時間:6/14/'10
總分:88

Nose:令人訝異、非常刺鼻的酒精,幸而很快的下降,氤氳起蜜甜與海風,淡淡的泥煤、海鹽和海潮味,以及酒廠專屬的燒烤橡木桶和煙燻,但如果鼻子埋得太深,酸和刺激顯得相當尖銳,10分鐘蜂蜜、蜜餞、鳳梨、檸檬調和著海風,有種生瓜果、生洋梨的生味,25分鐘突然感覺溫馴許多,只要離杯口遠一些聞,一點點動物臊味,40分鐘逐漸變輕 21

Palate:第一口以強烈的海風為主,泥煤、海鹹、煙燻、燒烤和一點點海水潮味,很是紮實可喜,第二口同樣在海風衝擊下,蜂蜜、蜜蘋果、蜜餞等甜味浮出,並有著麥芽甜的暗示,燒烤煙燻濃郁,油脂肥美,黑胡椒辣感刺激,微微的菸草、尼古丁和單寧,柑橘、柚子皮,焦苦滋味逐漸添增,黑咖啡、苦可可、苦巧克力,泛出了些許麥芽糖甜 23

Finish:中,略澀,乳脂、燒烤橡木桶、煙燻、菸草、略苦的咖啡、可可,淺淺的泥煤刺激、淡淡的海鹹 22

Comment:這是手中最後一個Caol Ila sample,按字跡看應該是powermagic兄所賜。
這一系列品飲下來,很可確定的是Caol Ila風格相當清楚,而過去我用以判斷酒廠風格的重要元素—煙燻,無論在哪一款酒中都不讓我失望,可也因為太過明顯,以致於失去評寫的描述文字。不過這一支酒雖然稀釋到50%裝瓶,而且也歷經了25個年頭的陳放,但刺激性卻依舊存在,香氣裡更顯尖銳,口感不斷讓我聯想起菸草和尼古丁的微微刺痛感,應該只是單寧,整體來說香氣略遜,但絕對值得一喝。
根據自己的統計,曾喝過的Caol Ila總共35款,風格相當整齊,評分也十分均衡,如果不算那支惡搞的Tokaji Finish,分數全介於80~90之間,且僅有6款低於85分,在所有酒廠中該算十分難得,不過也僅有2款達90分,這種一致的表現,相當程度的反應Diageo賦予酒廠的使命吧!
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Dave

憑高酹酒,此興悠哉

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