時間:6/8/'10
總分:90

Nose:伴隨著濃濃的酒精,超級強烈的海風刺激,有明顯的消毒藥水、清晰的炭烤橡木桶、煙燻,以及淡淡的海水潮味,淺淺的香草甜,10分鐘後奶油油脂增多,融合了海風與蜜甜,整體顯得相當柔軟,少許柑橘、檸檬皮和薄荷,清爽舒適,20分鐘更是融洽,濃郁的乳脂、皮革、炭烤和淡泥煤,30分鐘可可、咖啡、巧克力,油脂依舊豐足,煙燻繚繞超過40分鐘 23

Palate:奶油油脂相當豐腴,在強而有力的酒精下,泥煤、海鹹、煙燻、燒烤壯大的口中爆裂,得非常小心啜飲,多喝一些,可以察覺清晰的潮水和海草,擁有濃郁的穀物、麥芽和香草蜂蜜甜,橡木桶十分厚實,胡椒辣感直接,乳脂分泌,濃稠的可可、咖啡和巧克力,有如略苦的巧克力熱飲,簡單卻渾厚 23

Finish:中~長,厚實的燒烤橡木桶、奶油油脂、泥煤、海水、海鹹、煙燻,以及略苦的可可、巧克力,熱量充分,舒服 22

Comment:一系列老酒品飲下來,感覺對於類似Caol Ila的強壯海風,陳年時間似乎無法產生馴化效果,反而一些桀傲不馴的年輕酒款顯得頭角崢嶸,擁有旺盛的生命力。
這支酒來自K大(?),捐獻作去年八八風災的義賣酒,12、3年的年齡,但裝給Feis Ila 2009有點非同小可,況且還是European Oak!
不過European Oak並未十足顯現在香氣發展上,絕大部分是以酒廠的基本風格為主,但相當耐人尋味,豐富的奶油油脂與海風融合得恰到好處,柔化了first nosing裡的強烈刺激,並予燒烤煙燻揉出巧克力風味,延續夠長,幸福感滋生。
入口的奶油依舊豐腴肥美,但終究仍屬於海風所統攝,那一陣陣來襲的海風,在口舌間產生驚濤拍岸的礁岩感,粗礪壯大,而與香氣相同,有股很相近於巧克力熱飲的濃郁感,整體雖層次變化不多,但卻讓人戀戀難忘。
很讓我驚訝的再次出現叫我感動的Coal Ila,而且居然出現在年輕酒款,果然選桶差異頗大,而如此結果,也回歸到一開始的結論。
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憑高酹酒,此興悠哉

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  • ljshen
  • 看樣子, 選桶還是最重要的...