憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/8/'9
總分：83

Nose：前方一陣雪莉甜掩不住立即散發的重泥煤風味，微微的酒精刺激後，濃濃的燒烤煙燻湧出，少許海潮、海水暗示，一點點穀物與乾草，蜂蜜、柑橘甜隨之釋放，10分鐘後蜜甜、蜜蘋果和少許蜜餞讓整體顯得柔軟許多，少量尖銳的檸檬，但調合得相當舒適，20分鐘煙燻海風稍稍退讓，整體濃度也下滑少許，不到25分鐘幾乎已完全散逸了 21

Palate：強而有力的泥煤、煙燻、燒烤、海鹹在最前端，一入口便佔據了所有的注意力，有雪莉甜嗎？似乎在更前方一閃而逝，而後便是完全了海風，多喝一些大致相同，有點潮水味，不過在一味的海風中，可察覺一點點蜂蜜甜飄盪，胡椒辣感重，木頭、年輕的橡木桶，微澀，少許可可、咖啡，有點簡單 21

Finish：短～中，泥煤、燒烤、煙燻、海水、海鹹，澀感延續，少量乳脂、可可 20

Comment：從1995年開始，Diageo順應SMW界逐漸流行的finish潮流，推出了以Distiller’s Edition為系列的Classic Malts酒款，並另稱之為Double Mature。剛開始的DE系列僅包括旗下6間蒸餾廠，分別為Cragganmore、Dalwhinnie、Glenkinchie、Lagavulin、Oban還有Talisker，為什麼是這6間？實不可考，但其後陣容不斷擴大，2006年加入了Caol Ila，2006、2007連續二版都是以Moscatel作過桶，但奇怪的到了1996/2008的第三版便不再標明過桶桶型，原因不明。
DE系列最讓人印象深刻的首推Lagavulin，主要原因是雪莉搭配海風，如果融合得好，則十分迷人，這也是為什麼對這支酒極感興趣的原因。開始的香氣確實如此，不過雪莉甜似乎有些不足，難與醺然刺激的海風相抗衡，不過等待一陣時間後，彼此之間便顯得融洽許多，只是延續時間不夠長久，很快的散逸而尋無覓處。
口感裡的雪莉更稀，或泥煤海風更強，事實上，很不容易發現雪莉蜜甜，似乎只在最前端一閃即逝，而後便完全以壯碩的海風風格為主，結構筋骨完整很有架勢，但簡單，尾韻也短，存在不知從何而來的澀感。
表現不算太好的DE，可能原因在過桶的桶子已經疲弱，並無法增添太多風味，不知道前二版的Moscatel是不是結果好一些？