憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/29/'10 Caol Ila品酒會及6/3獨自品飲
總分：85

Nose：前端一陣清晰的穀物、麥芽、青草，伴著豐厚的奶油油脂，隨即轉化作淡淡的香草甜，燒烤煙燻則緩慢升起，非常非常輕的海風，弱似無物，10分鐘稍濃一些的柑橘與蜜甜，好似也有點泥煤暗示，但都隱晦不明，20分鐘微微的草腥和海潮，有點乏味的等待30分鐘索然離去 19

Palate：在清楚的海潮中，濃厚、壯碩、頗具威力的泥煤、燒烤、煙燻、海鹹湧出，直接撞擊著口舌，一點點焦油、海草腥味和魚肝油暗示，蜂蜜與香草甜隨之釋出，油脂中等，但橡木桶厚實，胡椒直接辛辣，一點點微苦的柑橘、柚子皮，乳脂、咖啡、可可，木炭焦苦、煙燻依舊繚繞，鹹味持續分泌 23

Finish：中，微澀的木質、乳脂、淡淡的海鹹、泥煤與依舊充分的燒烤橡木桶、煙燻，微微的海潮和海水，少許麥芽、蜂蜜 22

Comment：對於「余喝也晚」的我來說，Caol Ila是間知名的酒廠，市面上隨處可見包括CS、12yo、18yo以及比較罕見的高年份25yo，但從歷史上來看，Diageo賦予Caol Ila的任務完全是調和式威士忌，包括最著名的Johnny Walker，所以早期只找得到裝瓶廠的SMW產品。這種現象得一直等到1989年的Fauna & Flora以及Rare Malt系列才有OB酒款，但依舊十分稀少，真正打上Caol Ila名號的是2002年的‘Hidden Malts’系列，以及開始裝出的核心款CS以及12yo，2004年18yo和25yo上市，2006年更加入Classic Malts家族而裝出了DE系列。
這一支酒是所有品酒會酒款中最後決定者，原因是第一版的25yo售價實在不斐，更無覓處，但很巧的在K大酒窖中發現，K大也慷慨的廉讓出來，讓一系列酒款成形。我對這支酒的預期很高，終究是酒廠裝出的第一支高年份酒，其意義重大絕不可漏氣。只是高期望、高落差，會場中讓我感覺十分失望，平凡、平庸，有點乏善可陳，雖然最後票選時獲得最多票數而成為當日最佳酒款，但我深深不以為然。
所以獨自品飲等同於平反，但最終結論依舊維持原判。香氣上無論是前端的穀物、中段的弱似無物、以及尾段的微微草腥，都讓我詫異，照道理高酒精度、高泥煤應該撐得起足夠厚度的香氣屬性，但怎麼等待都無法發覺，幸而口感挽回頹勢，總算釋出夠份量的海風，雖然仍有點微微的海潮草腥，但油脂豐厚、橡木桶結實、蜜甜悠長，總算一掃香氣的空虛。
整體來說，這支酒存在歷史價值，但C/P值實在不高，屬於可遠觀的收藏一類，倒不如喝喝CS親切多了。