憑高酹酒，此興悠哉

時間：3/25/'10
總分：88

Nose：優雅的木質香，一陣花生、杏仁、椰子之後，立即湧出大量的炭烤煙燻，並充滿奶油、牛油和bacon，猶如四溢的烤肉香，薄荷涼則慢慢添入，10分鐘後，線香的煙燻繚繞，透露著隱隱的蜂蜜、焦糖甜，帶著引人入勝的神秘氣質，只是逐漸偏輕，30分鐘燒烤橡木桶風味揚升，有些烏梅暗示，但顯得粗糙，而後果然漸趨平淡，不過甜蜂蜜及淡煙燻依舊宜人 22

Palate：充滿炭烤風味的橡木桶在口中爆炸，繽紛出木炭、煙燻和bacon等烤肉香，再塗抹上奶油、蜂蜜，灑上粗顆粒的黑胡椒、鹽巴，這是第一口的聯想，多喝一些，釋出豐富的蜜李、烤蘋果，油脂與橡木桶風味相 當厚實，木炭味依舊濃郁，擁有重量級的刺激，而後分泌出淺淺的乳脂、焦糖、可可、巧克力，尾端飄揚微微的木質澀感 23

Finish：中，乳脂、牛油、炭烤、焦烤，煙燻持續繚繞，只是木質澀感越來越重，口舌的刺激延續，少量蜂蜜甜以及微微的鹹 21

Comment：羽生是一間頗讓我傷腦筋的蒸餾廠，一方面試過的品項不多（本來就很罕見），另方面在這些品項裡，總感覺參差不齊，不過總難忘懷荷蘭Full Proof裝出來的那桶1988，繚繞的燒烤煙燻似乎成為難以忘懷的第一印象，當然更不用說那充滿異色風情的酒標！
這桶酒絕對是個話題，因為以日本獨有的水楢桶陳年，一推出勢必立即售清，後市看漲實屬意料中事。不過從開瓶的一剎那，便立即喚起了第一次喝Hanyu的印象，因為除了前方優雅的木質香，以及短暫卻奇妙的花生杏仁風味之外，燒烤、炭烤的香氣幾乎源源不絕，甚至還調入了如bacon類的肉質風，讓我無法不聯想烤肉的煙燻，而水楢桶獨特的東方線香香味則慢慢的發展，可惜中後段整體偏輕，但一直到盡杯的時分依舊優美芳馥。
入口的酒質較預期來得重許多，從接觸唇舌的剎那，各種炭烤煙燻滋味便直撲而來，接續著奶油油脂和微微的鹹，簡直便是一場豐富的烤肉盛宴，等熟悉這類重量級刺激後，方可碰觸較細微的蜜甜，不過橡木桶風味依舊深厚，後端不斷釋出的焦糖和可可也十分溫暖，可惜的是逐漸累積的澀感壓抑了其他風味，似乎也中斷了尾韻的發展可能。
我的喜好相當明顯，對於夠重、夠厚的燒烤橡木桶我幾乎來者不拒，只是水楢桶不應該如此充滿力道，會不會是再次燻烤後使用？