憑高酹酒，此興悠哉

時間：3/12/'10「歲月的建構與解構--格蘭菲迪30年大剖析」品酒會及3/16獨自品飲
總分：89

Nose：優雅溫馴的奶油、隱隱透析出細緻的香草和花香，清雅的木質、柔美的蜂蜜，再緩慢添加輕緩的莓果、草莓和蜜蘋果甜，充滿美國白橡木的陳年芬芳，10分鐘後充滿柔情蜜意的柑橘、乳脂和淡淡的輕燒烤橡木桶，便如此悠長的延續，30分鐘微量動物毛皮，橡木桶顯得沈凝，40分鐘增添少許薄荷，清雅舒適的綿延超過60分 鐘 23

Palate：強烈而濃郁的柑橘、蜂蜜、莓果、香草，和香氣的優柔典雅有些差異，帶著十分清楚的美國白橡木桶風格，木質調十分清晰，多喝一些之後，呈現微微偏向雪莉的蜜鳳梨、蜜蘋果和蜜餞風味，奶油油脂略具厚度，少量燒烤橡木桶，白胡椒、肉桂辛香刺 激，微量木質單寧澀感，淺淺的乳脂後，一點點煙燻和太妃糖，以及微甜的百香果、水蜜桃暗示 22

Finish：中，奶油、乳脂、蜂蜜、香草和微微的柑橘皮油脂，輕柔甜美，淡淡的燒烤煙燻，少許單寧澀感，蜜餞、莓 果 22

Comment：Brian Kinsman在品酒會的一開始，先向大家簡述了來歷。根據他的說明，他進入威士忌產業約莫15年，而8年前開始跟隨著前任首席調酒師David Stewart學習調和技藝，直到去年底方接任David Stewart退休留下的職務，成為格蘭父子公司的第六任首席調酒師。Brian Kinsman有些衿持和嚴肅，看上去有點年輕初掌大局的慎重和放不開，但也可能是頻繁緊湊的行程讓他疲累，幸好擔任翻譯的是前任品牌大使，也是社團成員的Murder(Eric)，不斷插科打諢的搞笑讓說明顯得流暢自然。
這一款酒陳年於American Oak Sherry Hogshead，也就是裝過雪莉酒的美國白橡木桶的拼裝桶。剛開始的香氣，與前一款Hogshead頗有相似之處，但更加溫馴柔和，而後則逐漸靠近我所以為的美國白橡木芳香，非常的甜蜜溫暖，差一點便出現甜膩感，幾許沈凝的燒烤拉回了香氣的穩重，再寧靜、緩慢的延續超過1個鐘頭。
對照於香氣的優雅，一入口便立即展現的柑橘、蜂蜜甜味顯得濃郁、強烈許多，頗具刺激感的木質調同樣帶有清楚的白橡木桶風味，相對之下，雪莉不容易察覺，少許蜜餞滋味給了點暗示，尾端很淡的的燒烤煙燻拉長了餘韻，卻也釋出了木質澀感。
Brian Kinsman後來說明，前後這兩款酒構成了新版30yo的基調，其用量大致介於60%～70%之間，不過對我來說卻和Glenfiddich的風格有點差距，但以酒質而言，最後以前四支單一桶進行票選時，獲得最多青睞而舉為當晚第一，而我的一票也投給了它。