憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/27/'10 Bladnoch品酒會及3/11獨自品飲
總分：87

Nose：很多的青草汁，蜂蜜、柑橘甜、莓果、烤蘋果，燒烤橡木桶頗為厚實，許多油脂 （以上記錄自品酒會）青草、青檸檬、鳳梨等酸味，大量的酸草汁和一點點酸奶，非常的乾淨、輕緩，但酸味一直不散，10分鐘後釋出少量蜂蜜與莓果，宜人的青草原，一點點柑橘皮、檸檬皮，並慢慢沈穩，透露出具有厚度的燒烤橡木桶，但青草汁困擾著我，雖說不致於不好，但30分鐘後調性依舊，只酸奶味逐漸清楚 21

Palate：蜂蜜、莓果、檸檬、燒烤橡木桶、油脂、黑胡椒、堅果、咖啡（以上記錄自品酒會）在一陣輕微的穀物暗示中，非常濃郁飽滿的蜂蜜、莓果、柑橘、蘋果、草莓、蜜餞等多種水果滋味，濃稠的在口中迴繞，十分令人驚訝，多喝兩口後，青草原和麥芽顯得清楚，讓我產生穀倉的聯想，不算刺激的胡椒、肉桂之下，浮出了燒烤橡木桶、咖啡和略甜的巧克力，淡淡的蜂蜜、麥芽糖甜不斷分泌 23

Finish：中～長，蜂蜜、燒烤橡木桶、咖啡、堅果（以上記錄自品酒會）蜂蜜、莓果、草莓、蜜蘋果持續分泌，甜蜜而溫暖，一點點燒烤煙燻、橡木桶、可可、巧克力 22

Comment：根據以往的經驗，由David Stirk挑選裝瓶的Exclusive Malts，其特色是多半不怎麼注重香氣，但相對的可以在口感上得到補償，這一款酒明顯的再度證明其特色。
香氣從一開始，便充滿酒廠獨到的風格，大量的各式酸味撲鼻而來，不過乾乾淨淨，不若潮濕的酸味那樣擾人。這種酸延續甚久，並未因陸續添加的蜂蜜甜香和燒烤煙燻而有衰弱的跡象，對我來說，有股異質吸引力，不怎麼確定該棄之而去還是繼續端在鼻頭，不過當酸奶味冒出，大概也知道該是停止的時候。
穀物類風味在入口的一剎那閃現，而後大量、多種各類水果酸甜滋味不斷湧出，濃郁且具有厚度，與單調的香氣比較十分引人入勝，即使多喝一些青草、穀物類的味道越發的清楚，卻不致於影響我對它的好感，尾端來自燒烤的可可、巧克力也足以讓人產生幸福感。
這款酒在最後票選應該是第二名吧，在品酒會中一直感覺低檔盤旋的情形（我不算有喝SMWS ＃50.39），來到這支酒終於獲得舒緩，Richard更是不斷為它拉票，不過據說也沒貨啦！