憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/19/'10 諶大哥小聚及2/23獨自品飲
總分：89

Nose：一陣輕微的海風下，醺然蒸起大量的柑橘、莓果、蜂蜜、蜜鳳梨、蜜蘋果、百香果，濃郁、甜美、悠然，正是我非常喜愛的波本桶老酒香氣，10分鐘後添加了梅子、蜜餞及木頭味，但整體變輕且少了油脂的潤澤，不過慢慢的透露些隱約的動物毛皮和石楠，莓果、柑橘、蜂蜜依舊，來到 30分鐘HP風格明顯，越來越迷人也越來越捨不得喝，延續遠超過50分鐘 23

Palate：融合著豐富海風鹹味的柑橘、蜂蜜、莓果、草莓、蜜鳳梨、蜜餞和百香果，不過和動物毛皮臊味有點衝突不相容，而海鹹也略帶點海水鹵味，多喝一些，果酸在燒烤橡木桶中雖然有點尖銳，卻奇妙的融合了，輕泥煤伴著胡椒、肉桂的刺激微微刺著舌面，少許有點水感的乳脂，燒烤風越來越盛，焦烤、咖啡和一點點柚子皮苦，淺淺的蜂蜜甜分泌 22

Finish：中～長，木頭單寧澀感增加，泥煤、胡椒的刺激延續，海鹹、燒烤、可可、苦巧克力，微微的蜂蜜甜、一點點檸檬皮，久久之後，口中慢慢析出讓我驚訝的百香果 22

Comment：這一款酒是系列中最老的一支，陳年於American Oak Refill Hogshead，但和前一支＃6119比較，酒色似乎較為清淡。
清淡，但散發出來的香氣卻濃郁許多，傾倒出來的瞬間依稀飄出了模糊的海風，而後便是叫我悠然神往的各式水果甜酸，展現老波本桶的調性，中段雖然轉變為輕盈，但充滿HP風格的動物毛皮和石楠風開始釋出，真是叫我感到驚喜，這可是一系列的品飲中頭一遭可如此清楚的察覺酒廠風格。
但，我真是太挑剔了，好不容易找到我渴求的香氣表現，卻在口感上相對感到失意，即使不盡然如此。第一口啜飲海鹹味便十分突出，也有些動物毛皮，摻合在我喜愛的果味中有點不自然，多喝一些，融合度逐漸好轉，但海鹽鹹也逐漸遞增，浸潤多年的老橡木桶單寧澀感隨之釋出，幸而當我開始清理酒杯時，一絲叫人玩味的百香果自喉部泌出，驚喜的增加評分。
很有特色的老酒，差一點的感動，我不知道在挑剔什麼！