憑高酹酒，此興悠哉

時間：01/14/'10
總分：80

Nose：帶有黑咖啡味的深雪莉，冒出了一點硫磺，一點青草、大量熟爛水果、蜂蜜，甘草、葡萄乾、柑橘和微微的蜜餞、少量燒烤橡木桶，感覺厚度有些不足，不過很驚訝的，10分鐘全為腐糜熟透的南洋水果甜，猶如熱帶地區下過雨後的森林，酒精氣侵侵然，非常興盛的一路直駛超過30分鐘絲毫不墜，但也沒有太多變化 19

Palate：帶有許多熱帶水果味的深雪莉，酒精刺激十分強勁，擁有可供咀嚼的肉質，緊接著大量的蜂蜜、熟爛的柑橘、煮蘋果和一點點蜜餞完全霸佔了口舌，釋出一點點黑巧克力和葡萄乾，並蒸起微微的火藥和煙硝暗示，許多的黑胡椒辣、麻辣，單寧澀感也跟著出現，淡淡的乳脂中，浮出烤堅果、橡木桶和重烘焙咖啡，微焦，尾端飄出咖啡糖、太妃糖的甜，以及一點點鹹感 21

Finish：中～長，酒精刺激依舊殘留，焦烤橡木桶、重烘焙咖啡、黑巧克力、許多煙燻，熟果、蜂蜜甜持續分泌，淡淡乳脂 20

Comment：這支酒是為德國一間名為Tara的威士忌專賣店作的特殊裝瓶，陳年於1st fill sherry cask，裝瓶數超過600，由K兄自德國扛回，開瓶在去年七月的小聚場合。
雖說是1st fill，但我沒有預料是這種雪莉，剛開始的香氣隱隱透出的硫磺還讓我狐疑一陣，馬上變換成我所熟悉的腐糜南洋熟果味，與社員大會時我帶過去請大家幫我喝完的Old Pultney 1990/2006相當接近，幾乎可以直接copy過去的紀錄，不過爛熟的火侯稍降一些，仍可抓到一些偏青草的活潑調，延續能力十分強，只是單調缺乏變化且不合我意。
口感毫無疑問的複製了香氣走向，酒精度不算高但刺激性非常強，等適應了這些熱辣，隨著小口啜飲可以感受各式風味的轉換，比起香氣複雜一些，口中似乎感覺渣粒，肉慾十足，微量火藥煙硝並不影響，不過刺激感長長的駐留有點割舌。
我以為可以欣賞這種雪莉特色了，但似乎陰影依舊，趕緊找清新的Clynelish來清掃口中殘留的濃郁感。