憑高酹酒，此興悠哉

時間：01/01/'10 TSMWTA第五屆社員大會
總分：86

Nose：油質重的深雪莉，Oloroso，相當深的橡木桶、不怎麼甜的葡萄乾、黑巧克力，乳脂添入逐步轉柔，但也越來越甜，蜂蜜、煮蘋果、太妃糖，很堅決的往糖甜方向走，但有輕煙燻橡木桶打底而不至於膩，不過15分鐘終究還是感覺過甜了，飄起淺淺的薄荷、人蔘，調性稍微活潑一些，不過長久等待來到30分鐘大致維持不變，依舊是蜂蜜糖甜與橡木桶，感覺單調了些，微量中藥暗示 21

Palate：同樣是油質重的深雪莉，橡木桶味十足，大量的蜂蜜、煮蘋果、葡萄乾、砂糖甜在入口的剎那，伴隨著相當充分的黑胡椒熱辣刺激，奶油油脂豐腴飽滿，多喝一些刺激稍降，並釋出少許蜜棗、柑橘，許多肉桂、薑汁，堅果、木頭、稍許燒烤苦味，融合了油脂化作黑咖啡、黑巧克力，一點點檸檬皮苦 22

Finish：中～長，焦烤、檸檬皮、深烘焙橡木桶、黑咖啡、黑巧克力，奶油油脂依舊充分，一點點薄荷清涼迴盪，淡淡的蜂蜜、太妃糖甜，微量木頭澀味 22

Comment：應該是諶大哥帶來的插花酒。話說社員大會之前，大家已紛紛針對主題進行私下討論，主要是因為題目頗有難度，尤其個人各自懷想起自己當年一頭栽入的初衷，都是好多年前的事了，當時的酒款即使再唾手可得，目前也是一瓶難覓，又或是價格水漲船高，所以到最後依舊有點一支會般的百花齊放。而這支酒恰逢SMW最火紅的時候上市，又是Oloroso純正雪莉桶招牌，加上15yo Revival打響第一炮，導致甫上市立即搶購一空，完全無視於2008金融海嘯，讓手腳慢的我無緣親嚐，幸得社員大會得以一睹真面目。
會場中的印象相當美好，似乎恰填滿心理所欠缺的重雪莉，讓我不得不對它伸出大拇指。但獨自品飲時，一些小缺憾紛紛浮出，譬如香氣屬非常標準的Oloroso，油質重、橡木桶深厚，但平舖直敘的缺少變化，葡萄乾類的糖甜聞久了難免產生膩感。至於口感則較為豐富多了，同樣以油脂豐腴的深雪莉呈現，結實有勁，可供咀嚼的肉質感也重，不過糖甜味依舊是多了點，有些失卻平衡，沒能讓我的口舌得到預期的滿足。
仍是一支不錯的深雪莉，桶子情況保持得相當良好，只是印象打了折扣，也和搶購潮有點出入，終究我不是那麼欣賞這種雪莉桶風味。