憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/12/'09 Linlithgow品酒會及12/16獨自品飲
總分：87

Nose：濃郁的果蜜甜、燒烤、焦烤橡木桶、動物毛皮麝香味、蜂蜜、蜜蘋果、奶油油脂、可可、咖啡，越來越多的果甜（以上紀錄於品酒會）前端微量麥芽和青草，溫柔的燒烤、乳脂、蜂蜜、雪莉悠然升起，豐盈的奶油、柑橘、蘋果和少許莓果，蜜餞類果甜隨時間遞增，10分鐘後伴著濃郁的燒烤風呈現一股甜美，以及動物毛皮般的味道，恆定的來到25分鐘後油脂下滑，有些單寧感和柑橘皮類的微微刺激，少許薄荷與粉嫩蜜甜，活潑輕巧的延續，35分鐘逐漸遠颺 22

Palate：麥芽、蜂蜜、柑橘、蘋果、柑橘皮，一點點泥煤，奶油、微微的百香果暗示、少許動物毛皮、燒烤橡木桶、一點點巧克力（以上紀錄於品酒會）一入口便是非常清晰的燒烤，似乎也有點泥煤暗示，蜂蜜、柑橘、少許蜜餞、莓果，酒精的刺激相當強盛，中等稠度的油脂，慢慢析出些微苦的柑橘、檸檬皮，多喝一些蜜鳳梨般的果酸味較為突出，胡椒、肉桂，乳脂和一點點皮革，咖啡、略苦的可可及黑巧克力，熱量足，溫暖 22

Finish：中～長，蜂蜜、柑橘、麥芽、麥芽糖、巧克力，微乾（以上紀錄於品酒會）乳脂、麥芽、柑橘、蜂蜜、柑橘皮，燒烤橡木桶依舊，可可、咖啡，少許的穀物在尾端 21

Comment：品酒會中這是第二款，喝的時候引起熱烈討論，尤其是未標示的桶子種類，屬性雖然偏雪莉，但若從裝瓶數看，應該是Hogshead。另一方面，濃濃的燒烤甚至焦烤也引起議論紛紛，不過我以為的動物毛皮、甚至臊味，似乎引不起共鳴。
有趣的是，這種種在會場中很令我喜愛的種種風味，獨自品飲時卻淡化或消失，尤其香氣似乎整體輕量化了，反而回到低地感覺。相對前後比較，獨飲時恰是氣溫大幅滑落的夜晚，室內只有約20度，與品酒會當天大概有6、7度的差別，應該壓抑了香氣的擴散發展，另一方面我剛好激烈運動結束，或許身體情況也有差。
總而言之，香氣顯得薄弱許多，燒烤和動物麝香都不怎麼濃郁，延續時間也意外的不長，有點讓我心中悵悵。幸而口感大致相符，微微的泥煤暗示也都浮現，但終究感覺酒精刺激多了些，油脂厚度略嫌不足，不過多喝一些後，胸中緩緩升起一股暖意，有種微醺的暢懷感。
品酒會給了88分，獨飲時86，所以最終評分取其平均，環境影響還是不可忽視！