憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/19/'09
總分：81

Nose：前端麥芽、穀物、乾草和青草一晃而逝，濃濃的香草、柑橘、奶油、百香果等甜香很快的升起，柔軟的乳脂、粉嫩的花香，非常優雅柔美，但似乎清淡了些，橡木桶、微微的煙燻，甜桃、甜橙，10分鐘後油脂濃度稍下降，一些木頭和微微刺激的胡椒，蜂蜜果甜，單純且全無Bowmore感，20分鐘則越發的清淡，一點點堅果、花生的暗示，雖說果甜持續，等待了30分鐘依舊不見太多變化，似乎堅持著清清淡淡一路到底 19

Palate：一入口又是很重的肥皂味，同樣也是象頭肥皂，酒精也是相當刺激，不過豐富的麥芽、果甜很快的釋出，而且增添大量的鳳梨、莓果、柑橘、芒果、柳橙等等夏日水果味，以及一點點蜜餞，柔軟的乳脂添入後，擾動著各式果酸溶出百香果牛奶汁，非常對味，讓我忘記了可能的香皂演變，和木質單寧、薑汁種種刺激，輕燒烤橡木桶、微微的煙燻與鹹，百香果繼續游移，微澀 21

Finish：中，微澀的木質單寧，微量香皂、百香果、柑橘甜，淺淺的燒烤、煙燻與海鹹，一些可可及巧克力 20

Comment：這支酒，如果我的記憶還堪用的話，應該是今年八月底為八八風災募款時，由梁大哥所捐贈，也因此很幸運的能夠和前一支21yo比較。
這兩支酒可說是姊妹桶，桶號分別為#85009和#85062，但晚了4年以Rare Auld (Old)系列裝瓶。查了一下Monitor，發現DT手中1982年份蒸餾的桶子真不少，另外還有一批蒸餾在80年代晚期，以及古老的1966~69期間，這三段時間的風格表現大不相同。
就以1982年份來看好了，比較21yo及25yo這兩款，基本調性幾乎完全一致，同樣在前端呈現柔美粉嫩的香氣，而後同一時間急轉直下的清淡起來，所以也當然讓等待良久的我感覺無趣。至於口感，肥皂或香皂味依舊是主角，也依舊找不出太多的海風，不過幸好夏日水果甜酸，尤其是混合了乳脂調成的百香果乳非常對我的味，稍稍讓我壓抑了不滿，甚至一口一口的喝完(21yo款的最後5cc捨棄在水槽)。
算是21yo的小小進階版，但是没太多幫助，80年代的皂味具有超殺的殺傷力。題外話，原來百香果稱為Passion fruit，怪不得我對它充滿了passion！