時間:11/8/'09
總分:89

Nose:充滿許多活潑蜜甜滋味的深雪莉,微微的薄荷涼、甘草,顯得非常清新,有些粉甜的花香,但橡木桶逐漸厚實,油脂中等,蜂蜜、葡萄乾、果乾、蜜餞,真是妙著紛陳,10分鐘老而彌堅的力道興起,顯得乾淨許多,堅果、木頭、柑橘、陳皮,清楚的年齡感,30分鐘浮出烏梅和酸梅湯,葡萄乾也越發清晰,可惜帶了點侵蝕性的果酸味逐漸逐漸佔滿味覺,40分鐘油脂下滑 23

Palate:中等油脂,入口橡木桶具有相當年齡,蜂蜜、柑橘和蜜餞甜之後,浮出大量烏梅、酸梅等以果酸為主的深雪莉,感覺有些尖銳,但多喝一些後便柔和多了,不過燒烤橡木桶雖溫馨,但有點焦苦感,同時也釋出許多的木頭與木質單寧澀味,以及一些柑橘類皮脂的澀,淺淺的黑胡椒、肉桂,微量薄荷、陳皮、甘草,燒烤調和著少量乳脂,苦可可、黑咖啡反襯出些許太妃糖甜 22

Finish:中~長,柑橘、蜂蜜、燒烤、橡木桶、少許單寧、咖啡、太妃糖 22

Comment:G&M手中的Glen Grant老雪莉桶似乎源源不絕,也因此成為搜尋老酒的好選擇之一。這支蒸餾在1956年並為LMdW裝瓶的酒,出現在今年年初Herford家的小聚,由主人Herford提供,雖說是hogshead,但漆黑的酒色宛如純正1st fill雪莉桶。
所以一開始的香氣便充滿深雪莉風味一點都不讓吃驚,不過微涼的活潑感讓人難以相信這支酒已經陳年了49年,況且還傳出清新的粉甜滋味,算是酒老入花叢嗎?等待一會兒老酒的勁道與風韻緩緩釋出,加上果酸未來調和粉蜜甜,很令人陶醉,不過或許是因為稀釋,延續時間不算長,待油脂下滑似乎便到了盡頭。
這麼讓人激賞的香氣演出,凸顯了入口後的微微失望,一開始是稍感陳舊的橡木桶,有些發酵酸,因為接下來的果酸確實尖銳了點,而燒烤味又有些過重,似乎是來自hoshead的深烘焙,幸而多喝幾口之後有了改善,尾端的黑咖啡調入微微的太妃糖甜,幸福感覺緩慢飄盪。
那天大夥兒聊天提到,喝酒時常常都會有果蠅飛來攪局,而且越是甜美的酒、越會飛入酒中自溺,可稱之為「飛蠅撲酒」!所以搞笑說,以後不用「星星」來評等了,改用果蠅數,結果說著說著,這一晚的這一款酒就榮獲果蠅1隻,也算是實至名歸!
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