憑高酹酒，此興悠哉

時間：7/18/'09 Balvenie品酒會及7/26獨自品飲
總分：87

Nose：烏梅、草莓、橡木桶、蜂蜜，非常優雅的香氣，類似雪莉桶的風味，油脂柔和，充滿老酒風 (以上記於品酒會) 大量的酸苺果、酸梅、烏梅、蜂蜜、草莓，很有提振精神的功效，豐盛的奶油增加了香氣的濃郁，不過油脂迅速轉弱，10分鐘後全然的油苺果酸味主導，緩慢的添入柔軟的奶油，讓香氣逐步擁有老酒的風韻，而苺果酸約默在30分鐘後漸緩，清爽的薄荷與蜜甜在40分鐘後依舊讓人充滿幸福感 22

Palate：苺果、雪莉，橡木桶味很是豐足，淡淡的油脂、木直單寧、肉桂、柑橘、柑橘皮和太妃糖 (以上記於品酒會) 油脂豐富的木質風味在前端，橡木桶、單寧，活潑的薄荷襯托著大量的苺果酸味湧動而出，烏梅、酸梅，不過蜂蜜與蜜餞甜也補充近來，一些皮革與燒烤味浮在上顎，微微的柑橘、柚子皮油脂很具有挑逗性，些許薑汁和肉桂，一點點單寧的澀，持續的果酸下，慢慢浮出些蘋果、柑橘、奶油和太妃糖甜 22

Finish：中，微量單寧澀感、苺果、蜂蜜、柑橘 (以上記於品酒會) 蜜糖、柑橘、柑橘皮、淡乳脂、薑汁、單寧、木頭、太妃糖 21

Comment：主持人宣布在這款酒之後作中場休息討論，對我來說恰如其份，原因在於前三款酒很不讓人滿足，而從聞香開始，這一支酒便毫無疑問的讓我傾倒。
市面上能看到的21年Portwood都以40%標準裝瓶，這一支只在機場免稅店販售，和前一款Golden Cask相同，也是採非冷凝過濾方式處理，ABV略高0.1%，非常奇妙的數值。老實說，我對這種銷售手法不是很了解，是因為酒不多所以只能限量，還是鎖定常進行商務旅行的荷包較滿？又或是當作未來正常裝瓶的市場測試？
我沒喝過標準裝瓶，所以無從比較，但香氣裡大量的莓果酸味很能讓我聯想起波特酒，至少是我以為的Port（有誰能賞我一口Port？），濃郁馥芬的油脂讓香氣猶如蜜裡調油般的華美，即使香氣的基調雖無多少變化，但油脂滑落後，仍緩慢釋出老酒風韻，非常迷人。
入口的第一時間以油脂豐富的木質調為主，而預期中的，釋放出許多的莓果酸和蜜餞、蜜李酸甜，只是多喝後感覺有點弱，以及尾端的果甜後續乏力，這些都較讓我意外，也是小小的心頭缺憾！
整體而言仍是精彩的一款過桶，但猜想，或許這樣恣意的華美不符合酒廠想表達的風格，但也不甘屈做調酒，所以偶而放肆，讓酒友們驚嘆原來Balvenie也有這一重風貌！