憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/20/'09 Tamnavulin品酒會
總分：87

Nose：溫柔的奶油油脂下，沉沉、暖暖的橡木桶暈開，有如春花般的香草、草苺甜香充滿在杯中，細緻的木紋感帶了些淺淺的鹹，很是體貼舒適，10分鐘依舊溫柔嫻靜，柑橘、蜂蜜和新鮮木頭的悠然芬芳，一絲薄荷讓香氣活潑靈動，只是橡木桶風味越來越重，鹹味似乎也逐漸突顯，幸而過了30分鐘緩緩的趨降，重新回復甜美溫柔，微微的香蕉和鳳梨、芒果、柳橙等熟成熱帶水果，伴著木頭清香長長延續超過40分鐘 23

Palate：清楚的橡木桶、木頭在入口的剎那，酒精的刺激性讓我驚訝的強，很老而彌堅啊！奶油油脂中等，香草、蜂蜜、一點點甘草以及許多的薄荷，檸檬、柚子皮的苦稍稍挑出些澀感，但應該來自木質單寧，肉桂、陳皮和些許胡椒，淡淡的奶油乳脂下，浮出花蜜、太妃糖般的甜，一點點可可和巧克力，也飄出明顯的鹹感 22

Finish：中，木頭、木質單寧、柚子皮，微量蠟質、澀感，蜂蜜、柑橘，清淡了些 20

Comment：來到品酒會尾聲，世昌兄拿起這支矇瓶酒，向大家宣告說是由新社員陳醫師所帶來，請大家試飲後猜猜到底是哪個酒廠。我在人聲吵雜的混亂中沒喝，但聞了聞忘了到底誰杯中的酒，感覺是很標準的Speyside溫婉風格，有一些年紀，但因為太過標準了，可能的酒廠實在太多，大家議論紛紛的毫無頭緒，主持人只得放出「一共5個英文字母」的線索，最後還是有聰明的酒友拼湊出答案來。
Banff對我來說是間完全陌生的酒廠，所以很可以當作「猜不到」的藉口。不過這間在1983年關廠，陸續拆除的廠房最後還在1991年被一把無情火吞噬的酒廠，不僅自1824年建廠以來好幾次開開停停，其間火燒爆炸不斷，酒流成河，甚至牽扯到德國的左派恐怖組織RAF（Rote Armee Fraktion），在這種堪稱命運多舛的情況下，能存留下來的酒實在不多。
但這款酒是好的，香氣裡綻放著老木桶獨有的沈鬱香氣，非常的溫柔細緻，讓時光頓時回溯到早期的優雅年代，一抹鹹味增添神秘氣息。只是缺少了其他果甜或果酸為伴，讓桶味過於獨走而減弱了欣賞情致，幸而尾端桶味抑制不再發展，熱帶水果甜香悠悠浮出讓人沈迷。
香氣裡過多的桶味果然造成口感的負荷，至少在入口的剎那全然的攻佔味蕾，而稍強的刺激除了一開始讓我訝異，慢慢的也造成干擾，不過溫柔的基本調性仍在，果香果甜舒緩，唯獨澀感逐漸累積，尾韻不是那麼的令人懷念。
多謝陳醫師帶來的這款已關廠多年的酒，除了酒本身之外，酒廠歷史也叫人感覺離奇，「故事」一向是延續對酒的熱情的最佳方式！