憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/10/'09
總分：87

Nose：紅酒的香氣清楚的在前端，不過酒精很是強勁，兩相加起來有點怪異，如同高酒精濃度的紅酒，卻又不像加烈葡萄酒，穀物、麥芽、乾草隱約的流動，蜂蜜、莓果、蜜餞等甜味緩慢散發，5分鐘後盡是甜，但強烈而有個性，淡燒烤橡木桶築了厚實的底部，奶香味清楚的乳脂調入，讓香氣溫馴許多，15分鐘後雖然酒精仍是年輕氣盛，但添入幾許薄荷清涼，這樣強盛的氣息毫不停歇的一路往前衝，35分鐘似乎衝到了頂點，簡單、坦率、不囉唆 22

Palate：入口便是直接的紅酒風味，甜甜的蜂蜜、蜜餞底層是很厚實有力的重燒烤橡木桶，許多的焦烤後的麥芽和泛出的油脂，一些不明顯的穀物隱約的流動，柑橘、莓果，有點鳳梨割舌頭一樣刺激，黑胡椒辛辣有勁，奶味明顯的乳脂慢慢傳遞出來，讓年輕莽撞的氣息多了一點溫柔意，太妃糖、牛奶糖，糖甜味不會讓人覺得膩 22

Finish：中~長，乳脂、麥芽甜、太妃糖、甜巧克力和微微的燒烤橡木桶，可能甜味稍多了一些 21

Comment：根據Richard的說明，這款Auchentoshan只有在台灣及曼徹斯特機場才有販售，採用的紅酒桶為Saint-Julien Bordeaux Wine Cask，並非過桶處理，而是9年全數陳年於紅酒桶中。類似的裝統方式記憶中好像也喝過，山崎酒廠便作了不少，我相信9年前Auchentoshan作的試驗酒不會只有這一批，日後應該會陸續釋放，以一支年輕的酒來作市場風向測試也是合理。
上個星期在豪邁便試過這支酒了，以9年的酒而言著實不差，但也沒真正感動，主要便是紅酒滋味有些太過。獨自品飲時有了較不一樣的體驗，極可能是因為我的感官仍保持新鮮，不像前一次已經先試過好幾款酒了，那種清晰的紅酒很可以接受，雖然散發出來的高酒精強度確實讓人產生錯覺，不過又不像加烈葡萄酒，顯然酒廠風格依舊隱藏在其中。年輕的酒體衝勁十足，香氣上雖然變化不多，但簡潔有力，口感則許多重燒烤的厚實橡木桶風味，混著奶味濃的乳脂越喝越有些奇特樂趣。整體來說，那張揚的風采極其明顯，和前幾款羸弱的前輩比起來可說青出於藍，很令人印象深刻！
總結這一系列的Auchentoshan，以風格言，比較起三年前多了許多了解，最稀奇的是，這幾支酒款都傳出足以辨識的奶酪或牛奶乳脂，三年前我是分辨不出來的，可會是我所不知的Auchentoshan嗎？