憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/2/'09 豪邁VIP典藏威士忌品飲會
總分：88

Nose：強烈的消毒藥水味、泥煤、柔軟的乳脂、皮革、燒烤、海潮、海鹹，以及緩慢釋出的香草、奶油和些許的果蜜甜，伴在輕輕的薄荷中，非常艾雷，標準的海島男兒，很是讓人神清氣爽，只是香氣發展似乎很快的便停頓了，20分鐘內幾無變化，只是逐漸的轉輕，有些乾燥的木頭、穀物，依舊是清爽宜人，30分鐘轉為沉靜柔和，舒服 21

Palate：應該是馬德拉換桶的效果吧，果蜜甜漂浮在最前端，以及充滿力量的泥煤、消毒藥水，第一口顯得並不協調，但多喝後，奶油油脂將兩這融合，並散發出濃濃的重燒烤煙燻，有結實的橡木桶在底層，一點點皮革感，黑胡椒的辣爽快直接，堅果、些微的焦油、堅果、核桃，再慢慢飄出香草、甘草與薄荷 23

Finish：中~長，淡淡的奶油油脂和香草甜，燒烤橡木桶漸趨舒緩，微甜的甘草和微涼的薄荷，輕輕的柚子皮，還有些許可可及咖啡牛乳 22

Comment：品飲會的最後一支酒，自然有一點壓軸的味道，但酒款的安排應該還是考慮這種過於強烈的風味可能壓倒一切，事實上，當最後票選當日最佳酒款時，這支酒依舊以強大的力量將前方四支酒一次擊倒，顯然大家蜜甜滋味喝多了，心中不免懷著對泥煤的渴望。
我在會場中的簡短紀錄，寫下了我的第一印象，便是強烈的泥煤但偏軟性調的香氣，以及第一口裡的不協調感，加上對過桶酒的偏見，所以並不十分看好它。獨自品飲時，香氣裡其實找不到馬德拉過桶的效果，但卻也以強烈的泥煤擄獲了我，並不覺得弱，不過也僅止於此了，雖然香氣延續能力不算短，也一直維持著神清氣爽，卻早早便停止變化，頗叫我感到遺憾。
口感裡的換桶效果顯得清晰許多，油脂感充足，包裹了可能存在的撞擊威力，整體很是厚實，即使果甜不算清晰，但在尾端淡淡的浮出，不禁讓人緬懷追憶。
這也是我以為第一印象不代表真實的原因，23年的酒應該存在許多經久的變化， Exclusive Malts的口感一向較香氣豐富，在這款酒中再一次的得到驗證。