憑高酹酒，此興悠哉

時間：3/21/'09 Bruichladdich早期裝瓶品酒會及3/24獨自品飲
總分：84

Nose：大量的蜜糖甜味、柑橘，但香氣掉得很快，10分鐘不到便只剩下淡淡的水感蜂蜜和柑橘 (以上記於品酒會) 很盛的蜜糖甜，微微的乳脂添加些軟糯感，很淺的燒烤煙燻，少許甘草和薄荷，5分鐘轉趨柔軟，輕盈的香草和甜甜的草莓、甜桃，如小女孩般的活潑，可10分鐘已顯得有點黯然失色，淡淡的蜜糖甜和薄荷涼勉強支撐，緩慢下滑，20分鐘飄出些花生仁風味 20

Palate：紅酒桶、胡椒刺激、中等偏深的雪莉、蜂蜜甜、奶油，一絲柑橘、甜桃蜂蜜分泌在喉間，乳脂溫潤順口 (以上記於品酒會) 再喝仍是清晰的紅酒桶和許多的蜜糖甜，肉桂、胡椒的辛香刺激，木頭、橡木桶、蜂蜜、柑橘、蜜餞，多喝一些偏深的雪莉轉折出現，乳脂柔和，奶油、蜜蠟和一絲硫磺暗示，淺燒烤、淺乳脂、堅果、榛果、可可亞、太妃糖，反襯出微量鹹感 22

Finish：中，蜂蜜、蜜蠟、奶油、淺淺的燒烤、橡木桶、堅果、微鹹奶油餅乾，簡單，但溫馴愉悅 21

Comment：中場休息時間！連續兩支老裝瓶之後，為了喚醒大家對新團隊裝酒的印象，主辦人特別準備了這支第三版的20yo作為比對。當然，從酒單公佈時我便產生疑問，因為這支裝在2005年的酒採用Madiera桶作過桶處理，不知是否能完全達到比對效果，Lazy的解釋是20年左右的酒本來就不好找，況且酒廠目前最好此道，以此觀之，也可以發現新團隊的特質。不過，品飲會時才知曉，這支過桶非常奇異且突兀，因為總共只放在Madiera桶短短的5天，令人不好奇也難！
Bruichladdich給了過桶一個響亮的名稱：ACE, Additional Cask Enhancement之意也！但接在兩支老裝瓶後方，一點都沒有ACE的架勢。品酒會中大家紛紛搖頭，因為香氣極為單調乏味，除了前方一陣濃郁的蜜甜，很快的便下滑而渺無所蹤。獨自品飲時亦然，不過能多分辨一些其他風味，輕巧淺短，但不致於太差，不挑剔且不計延續能力的話，其實舒服。至於口感，一入口便傳出蠻清楚的紅酒滋味，微微的辛香刺激並不辣口，屬於很溫馴易飲的酒款，獨飲時有漸入佳境的欣喜。
整體而言，除了過桶的糖甜和作法有點讓人皺眉、質疑之外，沒什麼不好，很輕鬆的小品，雖然經歷了20年光陰只獲得「輕鬆」二字其實不怎麼說得過去，但比起品酒會時的印象好了一截。這夜感覺狀況不錯，所以倒了些18yo老裝瓶重新嘗試，果然，毫不猶豫的，完全呈現封存在時光膠囊內的深層風韻，其纖細柔美絕非新裝酒可堪比擬，雪莉蔓妙，也沒有前晚的一昧辛香刺激，督促著我將前一支評分往上調！