「瓶中陳年」對葡萄酒來說,是眾所週知的基本常識,但對Whisky來說,卻是一種尚未被確認、猶待探討的課題。以普遍認知而言,高酒精濃度的Whisky在裝瓶後便已完成所有可能的變化,無所謂適飲或不適飲的生命週期問題,但是焉?非焉?如果能控制外在環境,存不存在緩慢化學變化的可能?

這問題很不容易回答,終究影響一瓶Whsiky的因素太多,從麥種、水源、發酵蒸餾方式與技術、橡木桶、陳年環境、時間等等,除非如同葡萄酒玩家一次購入大量同一批次的酒,而後每年開瓶比較,否則完全不可能去排除以上種種變因。但「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社,TSMWTA」既稱「研究」社,豈可輕易放棄類似好玩的題目?這便是現任理事長Lazy在約莫兩年前,便開始構思有關「瓶中陳年」實驗的原因,不僅打算以幾支老裝瓶酒挑戰酒友們的嗅覺與味覺,也希望能從中挖掘瓶中與桶中陳年的歧異。

為了這些目的,這次品酒會安排的4款酒大抵為1965~1970時所蒸餾,其中最晚裝瓶的年份為1989年,也就是說,這些酒裝瓶至今約已20年,另外為了比較,也拿2005裝瓶的Bruichladdich 20yo Third Edition Islands作為對照。很顯然的,這場品飲會的實驗性十足,挑戰性高,最後是否能夠得到結論也不可預測,不過,退一步來說,還有什麼機會能一次喝到這麼多的老裝瓶酒呢?

主題:從Bruichladdich早期裝瓶觀察瓶中陳年特性(進階品飲)
時 間:2009年3月21日(六)下午14:00至17:30
地 點:未定
酒單:
    1.Bruichladdich 10yo (43%,OB, 75cl e,MOON IMPORT S.A.S GENOVA,LIC NTIF N GE 706)
    2.Bruichladdich 30.10.1970~1989.8 (46%,Dun Eideann ,Cask no.20354-20359,75 cl e)
    3.Bruichladdich 20yo Third Edition Islands (46% ,OB, Madiera finish)(暫定)
    4.Bruichladdich 1967 21yo (43%,OB )
    5.Bruichladdich 1965 22yo(48.8%,OB,75cl e, Riserva Veronelli ,2400b )

預估參加費用:
    參加人數15~19人:社員 2200,非社員 2700
    參加人數20~24人:社員1800,非社員 2200
    參加人數25人以上:社員1500,非社員 1 800

名 額:人數限制30人,以社員優先,非社員暫列候補。

報名方式:即日起於威士忌論壇(www.whisky.com.tw/whisky)報名(必須先登入會員,並請註明是現場參加或購買樣品)。

其他事項:
    1.購買樣品者請自行委託代理人盛裝。
    2.報名「現場參加」卻不克出席者,仍請於規定時限內繳清費用,並請自行委託代理人盛裝樣品。
    3.如有攜伴參加共飲一份酒者,場地費之繳交再議。
    4.如有未盡事項悉依本社團「社團品酒會施行辦法」辦理,主辦者享有更換酒款之權利。
    5.您必須達到法定飲酒年齡方可參加本次品酒會,孕婦及青少年請勿喝酒,請勿酒後駕車!

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