憑高酹酒，此興悠哉

時間： 2/21/'09 Mortlach品酒會及3/3獨自品飲
總分：87

Nose：香草甜、很輕的穀物、玉米、木頭，但馬上奶油乳脂升起，豐腴的蜂蜜、熟果甜讓人陶醉，一點點煉乳、甜桃、蘋果，卻又轉身輕揚，似乎便要離去，5分鐘淡淡的香草甜，一些粉柔的花香，並緩慢增濃，10分鐘舒服柔和的柑橘、蜜餞，顯得乾淨，油脂清減，20分鐘則輕柔得幾不可聞，微微的青草，留下淡然的美好印象，可奇妙的是，30分鐘後峰迴路轉的出現燒烤和麥芽糖甜香，許多柑橘、太妃糖、焦糖，充滿了幸福滋味，超過40分鐘依舊不退 21+1

Palate：檸檬皮、陳皮、柑橘、柳橙、蜂蜜、蜜餞，以及濃厚的奶油油脂，入口都是偏雪莉的果蜜滋味，但肉桂、薑汁的辛香辣而直接，刺激性強，爽利的衝撞味蕾，一些木頭單寧稍稍刮舌，燒烤煙燻帶了點微量焦苦，等刺激稍降，泛出了偏柔的乳脂、巧克力、可可、咖啡牛乳、鹹奶油餅乾 22

Finish：中，柑橘、柳橙、蜂蜜、太妃糖、微量燒烤、橡木桶，雪莉感依舊豐盈，可惜是短了些 21

Comment：Manager’s Dram不容易取得，僅有極少部份流通在市面，即使2002年便已裝瓶，但居然連Malt Maniacs也無人曾喝過，便可知道其稀罕了。我從決定辦這個酒廠之後，便一直留意TWE網站的消息，很驚訝的發現這支酒的釋出，所以趕緊下訂，如今當然只剩空晃晃的架子。
會選這支酒另有原因，Mortlach一向給人大塊雪莉的粗豪感覺，怕一系列雪莉下來，所有的感官都麻木，這支酒的酒色偏金黃，看似老波本陳年，只是不知裝瓶數，酒標上的數字被刻意挖空（K大解釋是為了避免追查到釋出的所有者），但按寬度來看應該有4個位數，很顯然這是一支勾兌產品。
因為如此不易，所以當然有強烈的預期心理，況且又是眾多Diageo旗下的酒廠Manager所選出，品質應該掛了保證。只是品酒會前一晚開瓶後淺嚐了一些，感覺是失望，香氣完全出不來，酒入口則烈，怎麼如此稀鬆平常？品酒會中我沒喝，但也是愛者批者參半，等到再次耐心品飲時，香氣比起第一次顯得溫馴柔軟得多，只是輕、短依舊，讓我懷疑當初Manager們如何投票表決。但很奇妙的，以為20分鐘後已經完全下滑，卻又在不經意中逐漸挽回，蜜甜下的輕煙燻非常迷人，且長長的延續到盡杯。而口感，柑橘柳橙蜜甜調很是雪莉，19年的火侯仍衝勁十足，且層次豐富、複雜度高，每多喝一小口都感覺有不同的風緻加入，前端的橙果、陳皮越是清晰，可惜尾韻是短了點，不然可舒緩著心情好好享受。
真是是很令我驚訝的一支酒，醒酒似乎極度必要，不僅前後兩次喝差異極大，且品飲時耐心等待下，酒質仍緩慢轉折變化，也讓我對這支酒的喜好逐漸增加，評分便從84一路墊高到87，可說是從來沒有過的經驗！