時間:2/19/'09
總分:88

Nose:擾動下清新的瓜果、青草和香草甜,濃濃的乳脂馬上調和進來,蜂蜜、柑橘、糖果,在頗為清楚的燒烤煙燻下,浮出微微的莓果酸、鹹葡萄乾,以及淡淡的烏梅,雪莉橡木桶很是深沉,與淡金黃的酒色確實不相同;10分鐘依舊是老雪莉桶的炭烤烏梅調,深烘焙麥芽,一縷甜桃、水蜜桃幽香婉轉的挑逗,微微的薄荷清涼很是舒爽,緩慢的轉出柑橘、柳橙,30分鐘仍舊濃郁甘醇,那種在燒烤風下的柑橘烏梅調很是讓人悠然神往,40分鐘油脂略降,蜜糖甜與燒烤風維持不墜,還有微微的鹹感伴隨 23

Palate:一入口便是具有大量胡椒感的刺激強悍酒體,很不輸年輕小夥子,舌面給震得麻辣一時失去味覺,必須多喝一些等刺激稍退,才能發覺開始的瓜果、香草、蜂蜜和柑橘甜,有一些檸檬皮苦,淡淡的燒烤,奶油油脂不豐,酒體中等偏瘦,主要還是讓刺激的白胡椒所掩蓋,緩慢的乳脂浮出,融合了果蜜,微量甜桃如絲縷般游走,過熟的蘋果、棗子,也有一點點鹹奶油餅乾 22

Finish:中,胡椒的刺激性仍在,有點刮舌面,淡淡的燒烤、鹹餅乾、可可亞,微量果甜、蜂蜜,只是淡,有點水感,木質有點澀 21

Comment:先偷偷一下,看誰的記憶力比較好,這支酒是否也是仕原所開?
C#8915很有玄機,因為裝瓶廠所標註的桶號,並不一定便是酒廠的原始桶號,不過同樣是1973年蒸餾,流水編號又和Prestonfield的連續三支如此接近,很合理的可確認應該就是姊妹桶了。但另一方面,桶子與陳年環境的影響大過於蒸餾,桶號連續與否和風味是否一致並沒有絕對關連。
不過香氣一開始非常一致,我通常拿前一日的紀錄作底稿修改,一邊聞著香氣,卻一邊困擾著不知如何刪改,但慢慢的差異浮現,維持著豐美的油脂厚度,但不見肉質感,所以也不見兩相衝突的結果,雖說是refill,但偏深雪莉的烏梅調融合著炭烤風很是悠長柔和,長時間下並無衰退現象。
只是口感裡的刺激未免太強烈了,很難想像歷經了33個年頭,火氣居然還是這麼大,對老酒來說ABV雖然是高,但不管年紀的話也不算太高,這樣的刺激遮掩了其他能感受的風味,加一點水便柔和許多,柑橘、香草蜜甜很是清楚。
有點奇妙的一支老酒,擁有十足剛烈的男性趨向,和前一支潑辣的女性可稱互別苗頭。
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