憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/16/'09
總分：87

Nose：漂亮精采的波本桶，繽紛多彩的各類水果清香，甜桃、百香果、草莓、蘋果，調和在融融的奶油乳脂中，柔美而溫暖，10分鐘溫柔感稍降，大量的花香、香草、柑橘、柳橙，微微的金桔，以及輕鬆舒緩、粉粉的薄荷涼糖，只是這些熱鬧的花果香和油脂似乎緩步下滑，20分鐘蜂蜜、薄荷糖，即使甜美依舊，仍有些繁華過去的凋零感，30分鐘麥芽甜與微量穀物，淺淺的檸檬皮 22

Palate：不算豐厚的油脂？入口讓我一時有些徬徨，似乎失去了期待，許多的麥芽、香草、柑橘和蜂蜜甜，少量蘋果、草莓，但這眾多果甜都顯得有點瘦，酒體略感不足，而肉桂、薑汁類的刺激感一開始便直撲，略略刮過了舌面，微量薄荷，檸檬皮的微苦點綴著果甜，橡木桶、木頭、木質單寧顯得有些澀，淺淺的乳脂泛出，淡淡的燒烤、核桃、很輕的鹹 22

Finish：中~長，刺激依舊停留在舌面上，香草、柑橘、草莓、蜜糖，一點點乳脂、燒烤，木質單寧的澀感，有點乾 21

Comment：又是支一月底Herford家小聚時給忽略的酒，猜想應該是主人的酒。Clynelish既然是雙子星酒廠之一，當然就接在Brora之後，雖然這兩間酒廠對我來說並不是十分關連。
喝的時候我並未特別注意酒標，等找出照片時才看到酒標上註明在雪莉桶裡至少待過6個月。老酒加上短時間的過桶總是讓我不很信任，回頭去看自己的紀錄，有沒有過桶的痕跡？
我以為仍是波本桶，香氣一開始各類濃郁的果甜紛紛湧動而出，調入纖柔的油脂，讓我馬上沈醉。但好景並不長，油脂下滑得稍快，那種種因太繁花錦簇而生的凋零感很是傷情，到最後甚至不忍心，雖然我知道仍舊甜美，卻是有殘妝感觸。
酒液一入口也是一驚，最直接的是有點刺激刮舌的熱辣感，少了溫醇的老酒風味，油脂也有所不足，所以啦，縱使諸多果甜紛陳，心理上仍是隱隱有著缺憾，好喝是好喝，但是少了身段和韻味，這麼老的酒，期盼總是高一些。
雖說如此，補了一支最近常喝的Yamazaki 12yo，嗯，老酒終歸有其特殊處，差異還是很明顯！