憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/31/'09 Herford家小聚及2/3獨自品飲
總分：90

Nose：豐盛的蜂蜜、柑橘、香草和奶油甜下，帶著海鹽、皮革味的泥煤海風悠然興起，潮汐間帶的海潮感，微微的柏油，非常輕緩的燒烤煙燻，油感，酒體中等但逐步增厚， 10分鐘醇厚的牛油、奶油、橡木桶和微量柚子皮，有一絲動物毛皮麝香繚繞；20分鐘更加醇化，蜜糖、莓果、蜜鳳梨，都融化在豐腴的奶油與淡雅泥煤中，端莊嫻靜，慢慢轉折出微酸的蜜李、蜜餞和草莓，60分鐘緩慢下滑但柔美依舊 24

Palate：很強的酒精刺激啊！一入口讓我嚇了一跳，蜂蜜、柑橘、香草甜、淡奶油和薄荷下，清晰的泥煤帶了點焦油感，略略刮了舌頭，海潮、海鹹、帶了苦味的焦烤、檸檬柚子皮，體魄強健勇猛精進，完全不似30年的老酒，跳躍的黑胡椒、肉桂緊跟著刺激，熱量充足讓我額上見汗，少量乳脂、紮實的橡木桶、大量堅果和皮革，微微分泌出巧克力和太妃糖的甜 22

Finish：中~長，薄荷、橡木桶、木頭、穀物、奶油，泥煤、海鹽、海潮和燒烤煙燻持續繚繞，刺激慢慢褪去，果蜜甜緩慢分泌 22

Comment：國文兄自彰化北上帶過來的酒，號稱「心痛的感覺http://maltsoul.pixnet.net/blog/post/24327131」，只因酒寄送到手的時候，居然瓶身上出現裂紋，雖然沒發現滲漏，但原來的滿心歡喜頓時冰冷下沈，不必多談收藏，只能開瓶換瓶，所以參加小聚的大家有機會品嚐到這支難得的單一桶。
當天應該是我的第一支酒，側聽到一些議論，譬如酒質可能因瓶身破裂而跑掉一些。我沒這問題，香氣輕軟舒適非常的老阿貝，而口感，呵呵，忘了，因為只顧著聞香沒喝，等到開始喝時，早已經喝了其他幾支酒還搞混（譬如Port Ellen），大概酒量不好的我也早已茫了，要說印象其實是無。
所以僅能就sample來說。好的Bourbon老桶真的非常豐美，即使是Hogshead，又即使Angel share去超過60%，仍與淡淡的泥煤海風優雅的融合。前段有些不適的海潮和動物毛皮，但逐步消逝，甜美的芳香悠長的傳遞，屬於我心目中近乎完美的波本老桶。
不過酒剛入口真的嚇我一跳，不似香氣裡的柔美，刺激性相當強啊！老而彌堅不能以香氣度之，和前一支＃1376的柔軟更是大異其趣，雖然少了果蜜的滋養，但直述口感的坦率倒還讓我還蠻欣賞的。
當然缺乏比較下無從再多評斷，但酒質應該沒什麼跑掉吧？我是如此相信。