時間:1/9/'09
總分:81

Nose:甜甜的香草、淡蜂蜜、玉米甜下方,隱隱的穀物、青草和乾草流動,但玉米和糖甜味越發的清晰,還有些許清爽的薄荷、木頭,屬於少女般輕盈的調性,10分鐘淺淺的煙燻下有較深一點的蜂蜜熟果甜,淡乳脂憑添婉轉溫柔,有點柳暗花明的況味,不過這樣的風味嫌單薄了,20分鐘越來越清瘦,少量蜜甜和木頭單寧,生冷的瓜果,可糖甜味異軍突起的越來越濃,只是30分鐘終究下滑 20

Palate:蜜糖、玉米、麥芽和焦糖等種種甜味一入口便清楚的展示,柑橘、香草甜隱隱約約的流動,少許奶油帶了點蠟質,不過也讓酒體增加厚度和濃郁感,柔軟、豐足,但木質單寧有點澀,微微的新木頭有肉桂般的辣刺激,十足感覺年輕恣意的活潑,少量乳脂、淡蜂蜜、果糖、太妃糖,也有一絲薄荷涼 21

Finish:中,蜂蜜、柑橘、太妃糖、焦糖等甜味持續分泌,新木頭、肉桂的微刺激和木質單寧的澀仍存,一點點檸檬皮,清爽 20



Comment:白州與山崎兩座蒸餾所都對外開放遊客參觀,所以當然也各自設立了類似遊客中心的博物館,兼賣各類紀念產品。前一天在白州蒸餾所因時間趕促,只四處瀏覽了一會兒,這一天在山崎則比較有充裕的時間看看是否有些稀奇東西。就酒款而言,其實陳列的並不多,台灣買不到的只有白州與山崎秘藏,另外山崎樽出原酒200ml瓶裝包括了8yo、10yo、12yo和15yo,一字並肩齊看,12年版本的酒色硬是比其他版本深一些,縱使售價並不便宜,也帶了一瓶回來改日再喝。




不得不提的是,博物館內有個櫥櫃擺放了歷年來各式酒款的廣告海報,這些幾十年來的珍藏,如今觀之當然不夠時尚,但還真的有趣,連台灣三得利的惠萍、斯緯和長江先生看了都笑得東倒西歪,我在最後一秒搶拍了2張作為紀念。
這支秘藏酒採用磨砂瓶裝,外觀上頗有國內酒莊自製酒的味道,不過¥10500的價格十分驚人,有幸在社員大會後Lazy開瓶分享,另外K大也提供了一個sample。以香氣言,調製得十分輕柔,沒有太多特意凸顯或令人矚目的風味,原本在中段時感覺索然,卻又峰迴路轉的豐富起來,可惜還是支撐不夠長久,太簡單的蜜糖甜味聞久了會膩。口感倒是討我喜歡,很奇妙的,雖然這些記述下來的風味「應該」不投我所好,但超級容易入口的一支酒,可以放心大膽的大口喝,而這種品飲的方式很是開懷,不過餘韻還是輕,年輕酒的青澀再度浮了上來。
「秘藏」二字有點名不符實,總以為是調酒師精心特調的「大內秘藏」,卻是如此的輕鬆簡單,當然,價格又是關鍵,不過拿來搭餐應該不錯吧!
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