憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/1/'08
總分：91

Nose：帶了青草調的蜜糖甜在前端，而後快速轉變成全然的白葡萄酒，摻了許多的橡木桶與燒烤類煙燻，非常清爽舒服，淺乳脂、白奶油、甜蜜蜜的香草與蜂蜜，光滑柔順，並逐漸深沉，10分鐘豐腴的蜜糖、蜜餞、柑橘、蜜鳳梨、仔細辨別有些許的木質清香；20分鐘後，原來壯厚的酒體緩慢輕柔，吐露出甜桃、水蜜桃般的芬芳，溫柔、乖巧，亭亭玉立，恬靜的慢慢延續，40分鐘微微的堅果、水煮花生、可可亞、榛果咖啡，70分鐘微量黑巧克力、醬油、甘草以及大量的柑橘甜 23

Palate：一入口，非常清楚的木質單寧，但油脂豐足溫潤，一點也不刮口，底層舖滿厚實的橡木桶，許多的莓果、蜜鳳梨、柑橘、蜂蜜、香草、糖煮蘋果紛紛析出，也似乎有一點點微酸的白酒暗示，微量薄荷，少量胡椒和肉桂刺激，溫馴的乳脂讓酒體不致過於強大，淺淺的花生、堅果、燒烤、可可、巧克力，溫柔又有力 23

Finish：中~長，淺淺的乳脂、堅果、可可、燒烤，一點點莓果、烏梅、蜂蜜，但都不多，微量奶油帶來些蠟，微乾微澀，口感中的美麗似乎有些凋殘 22

Comment：Rioja產區位在西班牙北方，屬於兩個法定產區之一，但以生產紅酒為主，白酒較為罕見，風味呈現乾淨的果酸和水果清香。
有了這些基本知識，回過頭來看這一支酒非得為它捏把冷汗不可，想像中乾淨的果酸和高酒精度的SMW總是不怎麼相容，而且還不是過桶處理，酒廠似乎在數十年前便開始進行了這項大膽的冒險計畫。
香氣的開始確實擁有許多白酒桶風味，歷經了32年，依舊可以感覺到清爽的果香氣息，但時間可以沈澱一切，香氣隨著時間越發沈凝，早已脫離白酒風而顯現類似深雪莉滋味，非常奇妙，因為難以想像那些溫潤厚實感覺從何處而來，且綿長不絕，一直到我盡杯的70分鐘仍絲毫不顯疲憊。
木質單寧約莫也反映了葡萄酒桶，但吸收了陳年歲月的日精月華而珠圓玉潤，溫和又強壯，諸多果蜜甜與微酸巧妙的融合，可惜終究老態仍不留意的顯露，在尾端的微乾微澀中，有點繁華過盡後的點點惆悵。
2006年MMA的高分銀牌，差一點便擠身鍍金，不過評價高低相差甚大，顯然對於白酒風仍有許多討論。我是蠻驚訝的，對於類似奇怪桶子一向抱持懷疑態度，沒想到竟是如此之好，不免對當年做出決定的酒廠經理感到深深拜服。