時間:10/13/'08
總分:87

Nose:樸實的雪莉、略生的瓜果、小黃瓜,但隨即轉變,紮實的燒烤、海鹹、泥煤海風湧動,一點點煙硝和硫磺暗示,柔軟的乳脂增添了嫵媚調,有深雪莉的蜜糖甜,煙燻層層傳遞,攜帶了微量海潮、海腥味,但並不惱人,10分鐘則盡是雪莉與泥煤,柑橘、蜂蜜、乾果、少許蜜餞和少量柑橘皮油脂,20分鐘酒油脂稍降,瓜果甜味再起,與海鹹交互相映,只是這樣的香氣聞久了難免單調,不到30分鐘便感覺索然了 21

Palate:很溫和的海風入口,乳脂、燒烤、海鹹和泥煤,一點點生瓜果和穀物、麥芽在前端,雪莉蜜甜不怎麼豐富,微量硫磺暗示,而中等厚度的油脂讓第二口便感受少許衝擊,沉而有力並非一昧莽撞,泥煤刮著舌側產生刺激,伴隨著柑橘皮的苦和微量黑胡椒、肉桂,等多辨別一些,雪莉的蜜糖、蜜餞活潑起來,油脂的稠密感似乎也增加,展現出橡木桶的深厚底韻,堅果、蜜糖、焦糖,而特有的鹹餅乾、鹹葡萄乾依舊,卻也帶了點海水的微苦 22

Finish:中~長,微澀,乳脂、蜜糖、燒烤、海鹹、少量泥煤、海水,甜甜的柑橘回甘,有沉穩的橡木桶做基礎 22

Comment:Secret Stills是G&M近年來的一系列神秘裝瓶,只是不瞭解選酒的策略,也不清楚裝到哪一版,1是Talisker,2是Cragganmore,3是Anchentoshan,4是Bowmore,5是Glenkinchie,6是Glen Garioch,7是,有沒有7?
一系列OB原酒喝下來,對於稀釋後的酒總心生懷疑,但啟始的香氣確實不俗,有著紮實的海風和甜美的雪莉,只是雖為1st fill sherry,卻不是我所熟悉的深雪莉風,少許的煙硝和硫磺給了點暗示,也只不過如此,蜜果甜伴和海風仍是有些突梯不順,而且稍嫌呆板單調,多等待一些時候察覺不到有其他的可能,便感覺索然無味了。
可口感還真不差,絕沒有稀釋後的水感,一開始感覺溫和的力量,在多喝幾口後越是源源湧動。生瓜果和穀物是稀奇了一些,也和1st fill sherry有點衝突,不過海風特質依舊明顯,鹹味一如OB版清晰,沈澱入尾韻產生厚實的聯想。
還蠻均衡的一支酒,與前幾支OB比較起來不算遜色,Talisker的確有其獨特讓人欣賞的風味!
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