時間:9/16/'08
總分:89

Nose:強勁直接的海風、泥煤撲鼻,很鹹很鹹,潮水、焦油與乳脂快速的浮起,奶油、香草甜也跟著展現,許多煙燻,濃郁的籠罩在杯裡,麥芽、穀物、乾草,豐美而完全不顯乾澀,還有一股直透心脾的涼意,如甘草、薄荷,10分鐘一絲瓜果、青草、薄荷巧克力,還有淺淺的柳橙暗示,並逐漸柔軟偏輕,30分鐘緩和的漂浮些許太妃糖和海潮鹹味,牡蠣嗎?40分鐘輕緩舒適,卻也漸漸遠離 22

Palate:好甜的香草、麥芽、柑橘、奶油,好強烈直接的焦油、泥煤、消毒藥水、海鹹、炭烤、煙燻,這入口的衝突異常美妙,互相衝撞、卻又平衡,等刺激稍降,分泌出淡淡的蜂蜜和甘蔗甜,乾淨明亮的酒體,透析著清楚的白胡椒和生薑辣,乳脂、橡木桶、可可亞、白巧克力、罐裝花生牛乳以及少量的堅果,一絲柑橘皮和薄荷涼下方,漂浮著淺淺的鹹 23

Finish:中~長,清淡的乳脂、杏仁、白巧克力、燒烤、橡木桶,少許柑橘甜和太妃糖緩慢分泌,淡淡的薄荷,泥煤攜帶著砂土,如秋日降下暑氣的海灘,柔和 22

Comment:眾人在Laphroaig品酒會上喝起Lagavulin 1995特別款,都論起沒有1993來得好,我當然無以置評,一直到發現原來也有這個sample,應該也是取自Brian兄吧?
如果完全不看裝瓶量,這支酒從頭到尾都讓我以為是波本桶,酒色淺也就罷了,香氣口感完全不讓我與雪莉桶產生聯想,可單一桶號加上700瓶的數量又是怎麼一回事?能refill到如此清淺、可狀況還保持那麼好的桶子嗎?
確實是如此,香氣的前端清楚的表明純正島嶼血統,直接、毫不囉唆,但不斷添加其他元素,油脂、果甜,許多的涼意讓香氣活潑躍動,而後緩慢的沈靜舒緩,延續時間不算長,卻也足夠享受。
口感亦如是,非常的年輕奔放,但入口的第一感卻是甜。先岔開講一個新研究,美國UCSD的生理學教授Charles Zuker發現,每個獨立的味蕾都具有各種不同的味覺感知細胞,所以過去以為舌頭上酸甜苦鹹的分佈位置其實是錯誤的,在這種情況下,顯然我對Lagavulin的甜味感受特別強,而非集中在接觸酒液的最前端(傳統認知上甜味的味蕾分佈位置),但除此之外,與強烈海風的結合卻有衝撞下的微妙平衡感,四散後猶如夕陽下的一抹餘暉,清爽而舒適。
好酒,卻未免過於年輕,不過這樣的要求應該是太超過了吧!
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