時間:7/28/'08於豪邁,社酒選酒試飲
總分:87~88

Nose:酒剛倒出,柑橘、百香果、香草、莓果、梅子等果甜快速變化,少量泥煤、很淡的燒烤,5分鐘柑橘與莓果,和一點點氤氳的酒精蒸汽;20分鐘後依舊以果甜為主,乾爽,微量薄荷,鹹味則越來越清晰,整體雖持續偏輕,但果味維持35分鐘仍不散 21

Palate:甫入口便是令人眼睛一亮的甜奶油、泥煤與海鹹,而後許多的柑橘、莓果、百香果、櫻桃等水果酸甜湧出,油脂豐腴,微量胡椒,橡木桶、堅果、可可、餅乾 23~24

Finish:中~長,乳脂、淡淡的泥煤、淺淺的鹹,可可、餅乾、奶油,似乎有點乾 21~22

Comment:社酒一向是社團每年的大事,選酒則是理事的重要職責,過去並不清楚作業情形,但理事會裡終於明瞭若不申請社團登記,「同好團體」在買酒、選酒上的將產生重重限制,不僅國外酒廠、酒商整桶賣酒有所虞慮,海關進口也有麻煩,因此透過特殊管道取得成為不得不然的窘況。
今年也與往年相同,經Lazy、Eric、K等人嘗試過許多努力後,最終進入決選的這一支酒,大致符合社員對高年份酒的期望,Lazy因此邀諸理事試酒,做最後的定奪。只是樣品所存不多,倒入我杯中僅約莫10cc,在七月底鳳凰颱風登陸的前一日,謹慎的投下我的一票。
Caol Ila的重煙燻海島風一直是我的既定印象,但這一支酒的表現卻大異其趣,香氣從一開始似乎便有綿延不絕的夏日水果酸甜味可供發掘,不強的島嶼風調和得恰好,只是有些過輕,需要時間等待它發展,但如同其他猛禽所呈現的風格,口感毫無疑問的令人折服,油脂豐潤,以及多種水果蜜甜,加上泥煤、海鹹,由如置身度假海濱,讓我不斷想多喝一口,尾韻有微微的澀感,但延續性長。
香氣、口感有點不對稱,這一點是比較可惜,不過sample取得離真正裝瓶還有約半年時間,不知道會有什麼變化。縱然有點缺憾,仍是很不可多得的一支酒,尤其Caol Ila的老酒本來就少,加上可提供的討論性,應足當今年社酒重任無虞。
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憑高酹酒,此興悠哉

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留言列表 (1)

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  • susc
  • 10cc??
    我大概只有5CC....
  • 呵呵!10cc只是概估,我大概總共啜了三小口,非常小心翼翼的,所以算起來大概也沒那麼多吧?!

    Dave 於 2008/08/26 05:37 回覆