時間:7/12/'08 豪邁洋酒小聚(余市Yoichi垂直品飲)
總分:85

Nose:非常重的雪莉,火藥、硫磺、柑橘、烏梅、奶油、巧克力、乾果、灰塵,很深的橡木桶,但10分鐘後軟化,黑巧克力源源湧出,重炭烤 21

Palate:重雪莉、重燒烤、木炭、火藥、煙燻、烏梅、乾果、甘草、焦油、焦烤、黑巧克力、莓果、酸梅,尾端帶點微微的鹹 21

Finish:中~長,莓果、酸梅、烏梅、炭烤、灰塵,淺淺的火藥、乳脂 21

Comment:終於來到擺明纯雪莉的Sherry & Sweet,只是甜味完全敵不過湧動的火藥和硫磺味,也有點煙硝和火柴,但「熬」過這陣攻擊而逐漸適應後,成熟富有誘惑力的雪莉便開始展現風采,放得越久,越發覺得到後方源源不絕的巧克力類香氣,我記得曾經想計時,只是很快的便忘了時間的存在。而口感,大致複製了香氣的發展模式,前端的火藥確實有點惱人,但重雪莉風又確實迷人,在我聊著天邊啜飲的過程中,有點難以取捨這支酒的上下程度。
最終我還是選擇這是我的第一酒款,很顯然是和下一支比較得來,12年、重雪莉、夠風韻、有層次、酒體尚稱厚實,還要求什麼?火藥味,那是可以遺忘的遺憾。
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