時間:7/16/'08
總分:88

Nose:檸檬、莓果、烏梅和著酒精產生一股刺激,就是老而彌堅的辛辣,豐富的木桶、木頭,但一開始給酒精帶起揚升,隔遠一些才聞得出滿盈的果蜜、太妃糖,許多偏酸的果味,很稀奇的活潑,如連續飆高音的令人有些不耐,25分鐘後才稍稍沉靜,還是因為熟悉?果蜜、乳脂、柔軟的奶油、蜜李、燻烤烏梅、甘草,以及微微的海鹹,只是沒多久又恢復原來的調性,35分鐘還添了點青草味,40分鐘微量脂粉甜香,但又重新回到我的不耐了 21

Palate:完全不同於香氣的沉穩內斂,海鹹、輕泥煤、豐腴的油脂、甜蜜的雪莉,第一口讓我黙然無語,深深沉靜在飽滿的酒體中,而後是橡木桶,很多很多的橡木桶,和帶了點單寧感的木頭,甜甜的果蜜、淡淡的石南,乾果略顯灰塵,蜜棗、柑橘,也有一些水蜜桃暗示,略苦的黑巧克力越來越多,微辣的黑胡椒,乳脂分泌,燒烤、木炭、烘焦的咖啡,果甜混合著海鹹,靜靜飄在尾端 24

Finish:中,泛起水感的乳脂、炭烤、橡木桶,木頭單寧微澀,吃桶似乎很深,輕輕的果蜜、少量乾果,仍泛出陳舊的灰塵感 22

Comment:HP的老酒出得不多,以OB裝瓶而言,不算甫推出價格標高上天的40年,剩下的常態裝瓶數來數去就前後兩個版本的30年,所以這支酒可說非常罕見,況且還是單一桶。不過資料有點亂,那日在豪邁沒有仔細觀看酒標,網路上查到係由Matthew Forrest所選,為日本市場所做的裝瓶,如此仍算是OB嗎?這位Forrest先生又是何人?還煩請知識豐富的酒友告知。
香氣和HP很有一段差距,甚至不容易產生聯想,也完全不似陳年老酒,或許唯一算得上年齡的,只有前端豐富的木桶味,輕而飄盈,淡雅的雪莉、微微海風,雖然不壞,聞久了有些缺乏變化,原以為老酒本需要花長時間來等待,卻一等接近半個小時,稍沈,而後立即飄揚,最後是無奈下的不耐。
口感卻是豐富,透露出陳年的滄桑,卻不致老陳過頭,香氣裡不是很清楚的雪莉,入口恰是我最喜愛的豐滿程度,不像1st fill那般充滿未經霜雪的跋扈滋味,也不像多次使用後的疲乏,只是來到尾韻,泛著灰塵感的木桶沈沈的在口中流連,確實是蒼老了一些,顯得暮氣。
雖然在豪邁喝到,應該是Kingfisher兄的酒,那夜諶大哥的邀約還真是好酒倍出啊,感謝這一支珍稀佳釀。
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