時間:7/13/'08
總分:85

Nose:甜甜的奶油中,穀物、乾草、甜玉米,酒精感居然絲毫不顯強烈,香草伴合著一絲人工香料,但在涼涼的薄荷裡顯得清新活潑,有很多淺燒烤帶來的甜味,5分鐘燒烤風越來越盛,跟隨著偏軟的乳脂,是輕了些,非常的不Caol Ila;15分鐘稍深沉些,濃郁的燒烤、奶油、果甜、香草,甜甜的十分受用;相同的香氣大致維持不變,30分鐘緩慢變輕,析出越來越多的穀物,淺淺的甜還不至於衰敗 21

Palate:穀物、乾草、麥芽、奶油在前端輕掃過後,強烈的酒精感在口中引爆,很快的化為酒精蒸氣挾帶些許煙燻擴散,但同時非常多的水果甜、香草甜、奶油甜和甜玉米舖在底層,很新,似乎橡木桶尚未完全滲透,喚起了我對new spirit的記憶,但實際上又是波本酒風,燒烤風逐漸增加厚度,調和了乳脂,展現頗有深度的烤堅果,並漸漸的透出了許多巧克力和果蜜甜,卻也襯出淡淡的鹹 21+1

Finish:中,淡淡的鹹味襯在清晰的香草、果蜜和奶油甜之中,一點點胡椒、橡木桶,輕微的燒烤,微澀 21

Comment:相對於前一支TWE的25yo感覺似乎不含泥煤,Caol Ila酒廠於2006、2007連續兩年堂而皇之的以Unpeated Style裝出一番新氣象,有點為了一掃近來方興未艾的重泥煤口味,同時也測試酒廠的其他可能。雖然年紀甚輕啟人疑竇,但反應似乎不差,至少2006版本(59.8%)獲得2007 MMA的銅牌,酒廠在此激勵下自然再接再厲,或許爾後將另闢一條生產線成為常態裝瓶。
買這支酒純粹好玩,因為每個酒友心目中對酒廠大概都有個既定印象,Diageo視Caol Ila為最重要的Islay酒廠,自有其不可替換的島嶼海風道理。7/12 L.H邀約小聚,主要目的是在余市原酒,酒友們卻恐小樣瓶的份量不足,所以也都帶了支酒赴會,我因碰巧仍在這一系列的Caol Ila中,所以順理成章的帶過去。
自己的酒在聚會中當然沒喝,不過聽見Kingfisher兄拿前一版比較不斷喊甜,試酒的這一夜則感覺稀奇,當然和印象裡的Caol Ila完全不似,香氣裡也完全不彰顯年輕強悍的氣息,一開始顯得輕,而後逐漸加深一些,燒烤風調上柔軟的奶油、乳脂,即使前後變化不大,延續時間倒也足夠享受,不致產生什麼壞的聯想。
第一口當然是刺激,這樣高的酒精度本來就不該小覷,但前端清楚明白的波本風,而後蘊藏在底層的各種甜,以水果甜帶開渲染,讓我一時產生很new spirit的感懷,新鮮活潑,木桶的影響給丟在一旁,但波本桶的燒烤確實仍在,滲入新酒讓風味逐漸加深,所謂海風,或許只反應在尾端淡淡的鹹。
真的不差, 8年稚齡有如此表現非常值得鼓勵,另一方面,去除掉泥煤海鹹的重度刺激後,可以直接欣賞酒廠想呈現的風格,這一點或許開啟了另一重思考的方向。
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