憑高酹酒，此興悠哉

時間：6/29/'08
總分：83

Nose：一陣香草、麥芽甜香之後，很活潑新鮮的青草調湧出，淺淺的奶油中有果蜜與柑橘甜，非常輕微的穀物和一點點的金屬暗示，簡單而甜美，5分鐘後略沉，浮出些許的雪莉風，蜂蜜、果糖、白砂糖和輕燒烤，甜而不至於膩，但經過了15分鐘，越來越多蔗糖的甜感，恍惚好像聞著Rum Cask，稍稍的起了些膩感；30分鐘依然故我，隱隱的餿麥不知是否出自想像，40分鐘開始走下坡，但超過50分鐘香氣維持不墜且興起一陣薄荷涼 20+1

Palate：蠻明顯的奶油，麥芽、香草、蜜糖、砂糖、蔗糖、甜葡萄、蜜鳳梨，全都是甜滋味，有些蠟質，teeth coating，但不算礙事，多喝幾口後，一些雪莉滋味浮了上來，油脂充裕，厚度與濃稠度增加，少許酒精刺激、胡椒感倒是清晰，但木質、木頭都讓濃濃的油脂給包裹了，甜葡萄乾和糖煮水果的蜜甜，很淺的燒烤、堅果及微苦的可可 21

Finish：中，溫溫熱熱的果蜜、糖霜、微量燒烤、微甜奶油和可可，是簡單而且短了些 20

Comment：可能是powermagic兄給的sample，但同樣年代久遠不復記憶，如果是單桶裝瓶，按裝瓶數算應該是雪莉桶，只是輕淡的酒色顯然桶子已refill過不知凡幾，是否有可能使用2、3桶作勾兌？
一支應該蠻受歡迎的酒，香氣從一開始便飄出很活潑的蜜甜，找不到近年來年輕Springbank常被詬病的餿麥味，而且這樣的甜香持續良久，雖然缺乏變化，而且聞久了甚至產生些膩感。口感呼應香氣，充分的油脂供應下，甜甜蜜蜜非常的簡單易飲，中後段浮出些核果，緩慢的發散出足夠的熱量。
但怎麼將她的評分提高？譬如相對於10年標準裝瓶，我認為她至少有84分的實力，但找不出在哪裡加分。或許香氣的持續能力可以增加一點，其實口感的濃郁也夠份量，餘韻真的無啥可說，簡單輕短，似乎很容易淡忘，整體而言平平順順，就如同尾韻的不復讓人記憶。
太過於平常了吧，缺少驚喜，大概就是致命傷。