時間:6/25/'08
總分:80

Nose:蜜糖甜和微微的餿麥,酒精味強盛而刺鼻,糖霜、煙燻烏梅、很多的奶油、炭烤、微酸的莓果、檸檬、帶酸的鳳梨和一些金屬味,綜合出強烈的刺激感,這會是Marsala甜酒?5分鐘轉調為很深的燻烤木桶,焦油、皮革、發臭的溫泉蛋、動物毛皮,非常不討人歡喜,幸而逐漸散去,15分鐘呈現香草、青草、穀物和……泥煤?只是餿麥味陰魂不散,30分鐘後緩慢下降,蜜糖、太妃、一點點薄荷,以及微濕的草蓆,突然有股親切感,只是來得或許太慢了 17+1

Palate:非常具有爆發力的酒精刺激後,微微的餿麥和麥芽攜帶了很多果甜、蜜糖、黃砂糖等等,也有清楚的青草、乾草、草蓆和穀物,奶油略具稠度,燒烤味濃,一點點胡椒,不少鹹味添加在裡邊,是否也有很淡的泥煤?許多堅果、橡木桶慢慢析出,加上淺淺的乳脂、烤焦的餅乾、微甜巧克力,到了底端舒服多了 21

Finish:中,有點乾,微甜果蜜、蜜糖,燒烤風仍持續吹動,微微的焦烤堅果、木桶,奶油油脂緩慢泌出 21

Comment:網路傳出Springbank即將休停的消息,恰手中積存好些個sample,即使多數屬品質大不如前的年輕裝瓶,但也儘快留下記錄以供日後欷噓。
相對於其他酒廠,Springbank裝了不少低於10年份的年輕酒款,根據資料,這支酒先在refill bourbon中陳放7年,而後再於fresh Marsala桶中放2年,總裝瓶量達7740瓶,依此估算,這一批過桶很大手筆的一次處理約30個波本桶,不知是酒廠對自己的存酒太沒信心,還是對於Marsala桶太有信心?
不過2年過桶的結果實在顯得詭異,很不Marsala,更無法跟義大利著名甜點提拉米蘇聯想在一起。香氣一開始其實有那麼一點甜白酒影子,不過盡給Springbank年輕酒款的特有餿麥味所佔據,而後一陣酸味後,飄出記錄中那種種不堪聞的味道,奇怪,這到底是怎麼一回事?耐心的等它散去,酒廠的基本風格逐漸恢復,雖然也不怎麼樣,但至少好了些,尾端傳出帶了點濕氣的草席味,很懷舊,有著親切溫暖感覺。
年輕酒初入口的爆發力絕對不可小覷,必須等刺激消散,才能分辨其中滋味。Marsala的蜜糖甜是清楚許多,波本調性也明白,當然包括了少許餿麥,不過,那微微的泥煤暗示呢?多喝幾口後越喝越順,連尾韻也感覺舒暢,原來想下殺的評分,奇特的平反。
類似一場驚奇之旅,有點莫名其妙的上下起伏,不過倒與酒廠莫測高深的行事風格很相類比啊!
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