憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/17/'08 Rosebank品酒會及5/18獨飲
總分：81

Nose：甜甜的柑橘、香草、麥芽、蜜糖和些微的檸檬酸，有微微的、稍刺激的辛香氣浮出，奶油甜與木頭穩穩的撐在底層，而蜜糖甜味越來越明顯，5分鐘後添入了煙燻，帶了點薄荷，輕盈柔軟得一時化不開，而10分鐘後轉折出頗具風韻的款擺身姿，乳脂、麥芽餅乾、些許可可，雖輕，但柔，且不至於失之輕薄，香甜軟滑的靜靜持續，30分鐘緩慢的遠颺，卻甜美依舊，遠山含笑般淡然，一直到50分鐘後仍不離不棄 21

Palate：酒精與白胡椒在初入口時稍微刺激，一些穀物與木頭隱藏其間，仔細辨別後可查覺檸檬酸與略酸的鳳梨，有如近日多吃的鳳梨一般札口，但幸而奶油、蜜糖和麥芽在底端撫慰了味蕾，甜甜的受用，而後些許炭烤煙燻風緩慢從喉底升起，淺淺的乳脂、麥芽牛乳、餅乾和一些太妃糖浸潤了口舌，一點點焦糖，幸而不至於膩 20

Finish：中，淡淡的果蜜、乳脂、炭烤風、餅乾、麥芽，有一些些澀感，微微的蠟，但隔一段時間後，果蜜甜依舊流連不去，並泛出淺淺的甘草甜 20

Comment：這支讓我選為品酒會的開場酒原因很簡單，年輕與較低的酒精度，符合由淺入深、從年輕到老的經驗順序，更重要的是，Rosebank自關廠後，能裝的酒已不多見，大部分為獨立裝瓶商，所以期盼OB裝瓶的F＆F系列能較忠實的表達出酒廠特色，但品酒會中大魔王指出一點，1993年關廠，2006或2007裝瓶，怎麼會是12年呢？不是應該標更高年份一些？唔，Diageo的行事作風果然讓人猜不透啊！
會場中小喝一些，簡單的麥芽和蜜甜香氣，口感溫和柔軟，酒體充足而不顯單薄，大約給她80分的評價，只是和K大討論起來，給點出了我並未注意到的檸檬酸刺激，獨飲時自然特別留意，果然，或許部分來自於聯想，香氣的前端有著些許的檸檬酸辛香，刺激性不強，而後溫和的轉折由蜜甜所取代，輕柔和緩，卻長長固執著接近1小時不顯衰敗，讓人不禁訝嘆其香氣的平穩能力。
口感的刺激初時仍屬於酒精胡椒類，稍減輕後浮出非常明顯的鳳梨檸檬酸，便類似未經改良過的鳳梨吃多了割舌頭，不過尚不至如此嚴重，中後段淺、但充裕的油脂、蜜甜撫平了刺激感，麥芽牛乳餅乾類甜香延續在口中，最後在回甘也似的甘草中緩慢消逝。
簡單、均衡、不至於太突出、卻也沒太多缺點，可以愉快飲用的一支酒，有誰認得出酒標上的花名？