憑高酹酒，此興悠哉

時間：5/9/'08 Charles McLean來台酒會以及5/11在家獨飲
總分：86

Nose：濃郁的花香、麥芽甜、蜂蜜甜、甜蜜的木頭、太妃糖，一些輕微的柑橘和蜜鳳梨，也有一點點的香蕉暗示，多些時間後，浮出少許青草調、油脂、可可和cereal，非常讓我喜歡，23~24分，但獨飲時則太過輕緩了，sample裝入太遲，香氣揮散許多，但前端香氣調入柔潤的奶油，非常緩和、細緻，如同一只水晶玻璃般晶瑩剔透，卻得小心翼翼的呼吸，擔心易碎、稍縱即逝，而多待20分鐘，則油脂散盡，呈現較乾澀的香草、麥芽和木頭 23

Palate：很陳的橡木桶、西洋梨甜，少量挑逗的白胡椒辣感、堅果、太妃、偏深沉的果蜜，中等厚度的油脂，一點點蠟質，多喝一些後，葡萄乾、乾果、烤麵包等滋味紛紛浮出，不過柔軟偏輕，22分，獨飲時桶味果然重了些，一時間壓抑了其他口感的呈現，有點水感、蠟質清楚，也有一點點的焦烤味道 22-1
Finish：中，陳橡木桶、淺淺的乳脂，奶油帶來蠟質、少量乳脂、輕微的炭烤、果蜜、太妃，焦糖甜越來越分明，木頭味沾了些灰塵，過輕 21

Comment：早在四月中旬，LH便預告了這一場由Diageo所辦的Classic Malts Special Release品酒會，並邀請Charles McLean來台主持，開出來的酒單著實吸引人，所以即使離舉辦時間仍長而難以掌握，但仍搶先佔了個名額。當日匆匆提早下班，進入會場居然大家都已坐定，顯然酒款與Charles的魅力不小，而大師解說時不僅幽默風趣，更是知識淵博如數家珍，幾個「無獎徵答」題目讓我抓耳撓腮怎麼也想不出來答案，只不過品飲時間過於急促，很努力的做完筆記，偶而忽略了Charles的說明，是唯一美中不足事。
這是當晚的第一支酒，酒倒出來已經不知過了多少時間，幸而Diageo很專業的放了個玻片蓋在杯上，盡量減少酒液的氧化程度。First nosing漂亮，沈沈的木頭、木桶香氣豐腴而優雅，不致太過肥美也不致骨幹瘦嶙，有著慢慢舖陳的層次轉折，屬於我非常喜愛的老木桶風韻，但帶回來的一些兒餘酒，再多聞時已經散去大半，想想也是，在酒杯中停留應超過2.5個小時了吧？再多要求已是苛求。
酒液入口的第一感覺偏沈，陳舊的橡木桶呼應著年齡，其餘皆屬陳年波本桶該有的發展，只是稀釋後終究酒體偏輕，而蠟質，Charles稱之為teeth coating，這種形容其實上回Charles來台帶領The Singleton of Glen Ord 12yo、18yo品飲時第一次聽聞，據稱此即這系列酒的標準口感，我並不特別感覺在牙齒表面，但舌面上卻是清楚，有點黏膩，或許來自奶油或焦糖。
會場中快飲給的評分好多了，獨自品飲時較多的細節--譬如過輕過軟--給挑剔出來，也是無可奈何之事一。全球限量1284瓶，台灣分到360瓶，堪稱蠻「順口」的一支老酒，只是對於老酒，想要的不僅僅是「順口」吧？