憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/30/'08
總分：82

Nose：涼涼的薄荷、甜甜的蜜糖、麥芽，輕煙燻蒸起，非常的柔美，水楢木桶吧？桶味清楚，氤氳迷濛著有點如夢似幻，慢慢的雪莉入滲，5分鐘後蜂蜜甜味更加清晰，一些酒漬莓果，只是酒精味稍稍扎了一下鼻；12、3分鐘越發柔軟的乳脂攜帶了淺淺的石南浮出，炭烤、竹炭稍壓抑有些過膩的甜；20分鐘雪莉趨深一些，乾果、葡萄乾、蜜餞紛紛湧現，只是續航能力依舊不足，25分鐘香氣上揚，酒精感增加，果然來到30分鐘只剩涼薄荷與糖霜甜，並逐漸失色了 21

Palate：柔軟但深沉的雪莉、麥芽、蜜糖、蜂蜜、焦糖，伴隨在大量的薄荷涼當中，很奇特的，總讓我有深色的聯想，稠密，但其實油脂並不豐腴，可飽滿了酒體，多了許多密實的力量，如橡木桶般緻密，不過木桶單寧在，多喝一兩口之後顯露出些許屬於年輕木桶的青澀感，略帶了些如鬍渣般的刺，混合了白胡椒的微蠟感，以及非常少量的蠟質，少許咖啡在後段，遺憾少了乳脂的調和，香草、焦糖甜，但有點乾 21

Finish：中，木頭單寧、少許的澀，略帶水感的乳脂，而蠟質仍在，雪莉緩慢延續，微量蜜糖甜和太妃、薄荷 20

Comment：對於剛獲得Whsiky Magazine 的"World's Best Non-Scotch Blended Malt"，以及2006 MMAward銀牌獎的這支酒，總該懷抱著十分的崇敬，只是心理上仍存在著17yo的陰影，不知道調酒師會將她帶往何處。
香氣同樣以柔美揭起，第一時間想到水楢木桶的特殊風味，加上煙燻蒸氣，眼前似乎浮出夢幻煙霧下少女的婷婷身姿，等煙霧散去，雪莉風吹，而且逐漸有增厚的趨勢，只可惜如17yo一般，香氣正發展得美麗時，卻已經到達高峰，即使多了4年，支承力也沒有太顯著的增長，還蠻令我感到遺憾。
口感同樣由輕雪莉帶起，大量的麥芽甜和薄荷在前端，有股纏捲的柔媚，縱使雪莉一直都不深，卻總是感覺給深深的吸住。那中後段呈現略顯輕澀的木桶，如同刨過的新木露出白皙顏色，渣渣刺刺的，並且延續到終感裡乾澀的來源。
同樣的，我還是猜測Miyagikyou的成分高，雪莉桶和水楢桶各佔了約25%，並且懷疑是不是包含了grain的成分。無論如何，很適宜毫無負擔、大口喝的酒，只是喝過後同樣叫我不滿足，架上的余市20yo當然是最好的選擇。