憑高酹酒，此興悠哉

時間：4/29/'08
總分：78

Nose：很甜的糖霜、糖蜜、麥芽、輕微的石南和青草、香草，以及漸漸摻入的少量乳脂、煙燻，宛如活潑的少女亭亭玉立的長大，舒緩有致且甜美可人，7、8分鐘後甜草莓暗示調合了炭烤風味，香氣層次益行增加，但怎麼著？香氣剛滑過讓我讚嘆的頂峰，油脂似乎便開始下降，15分鐘顯得輕淺許多，幸而嬌笑甜美依舊，只是來到25分鐘眉角便稍見皺紋了，雲鬢已散，花容逐漸失色 20

Palate：簡單的麥芽、糖霜、少量蜂蜜、香草甜入口，一些酒精的辛辣刺激，一點點薄荷，風味應該是雪莉主導，但輕，沒太多重量，木頭味倒是越來越明顯，有點單寧，奶油存在油感，也帶來些蠟質，中後段橡木桶和少許柚子皮脂苦浮現，微微的乳脂，少許焙焦的麵包、餅乾、可可，都是輕，缺乏風格 19

Finish：中，木頭單寧傳遞出年輕青澀感，少量乳脂，蠟質塗佈，雪莉仍延續在口中，微微的蜜糖和焦糖，堅果、橡木桶、煙燻，都只是暗示，緩慢迴盪 20

Comment：Nikka所屬whisky蒸餾廠，除了Yochi及Miyagikyou生產malt whisky之外，另Miyagikyou及Tochigi以Coffey連續蒸餾器負責grain whisky的產製，裝瓶的酒款最著名的當然是甫獲大獎的Yochi，不過也包括了許多pure malt及blend。我不知道日本在標示這些勾兌產品時，是否也如蘇格蘭一樣有著嚴格的法律限制，這支為推崇酒廠創辦人，向號稱Father of Japanese Whisky的竹鶴政孝致意的酒款，標註著pure malt，但找不到到底勾兌了哪些酒，以酒款名稱而言，猜想應該摻了不少Yochi吧？
很漂亮的first nosing，以輕快活潑始，慢慢發展得婉轉柔美，成熟而有韻味， 只是香氣的支撐力實在太弱了，還在讚賞著放不下酒杯時，已恍恍惚惚的搖搖欲墜，而相較於香氣的口感則找不到太多特色，雪莉歸雪莉，輕輕的飄浮難以著陸，木頭單寧好似有點我想像中的grain風味，但一切都過於簡單，雲淡風清的留不下痕跡。
大概酒多半來自Miyagikyou，Yochi的比例應該不高，很適宜大口喝的一款酒，或許拿來乾杯也不錯，只是辜負了竹鶴政孝。完全無法得到滿足的我，盡杯後非再到些余市20yo不可，那種種深沈變換的風味才真是享受！