憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/16/'08 Inchgower品酒會及2/25獨飲
總分：91

Nose：非常涼的薄荷甘草，非常深的雪莉木桶，伴著熟果甜香氣、軟而甜的乳脂湧出，一開始便風姿嫵媚優雅迷人，5分鐘後略帶甜味的黑巧克力、藥草、黑棗、烏梅，如一池深潭般的無法臆測，調入的醬油氣息越發增厚，20分鐘添入黑糖與黑咖啡，調勻了乳脂形成深可可，閃耀著活潑的薄荷木頭，以及少量的鹹，並雋永攸長的來到60分鐘恬靜柔美下來，而後很長、很長的延續超出90分鐘 25

Palate：老而彌堅的勁道在入口的剎那便傳遞出來，當然是老雪莉，非常深沉的橡木桶，蜜甜與深果甜味後，浮出與香氣相應和的微量甘草和清楚的藥草，只是藥草的苦以及隨後的黑巧克力，都讓我咂了咂口有些不適應，幸而微微的薄荷涼興起，少量柑橘暗示，一點點黑胡椒刺激之後仍是偏沉的橡木桶，乳脂、黑咖啡、可可，明顯的鹹味飄在尾端 22

Finish：中~長，鹹感、乳脂、可可、太妃、木桶、少許炭烤煙燻，微乾，但舒服，攸長的歲月 22

Comment：對於陳年來到38年的老酒，非得懷抱一份敬意不可，1965已接近我的年份，在酒價越形飆高的現在越是不可求。當然並非所有的老酒都能與年齡相稱，過去喝過的老酒不少已過裝瓶顛峰，或木桶味過重而叫人扼腕，但這一支不同，品酒會中是我賞玩最久的一支，那淺淺的酒液在杯中待了長長的1個半鐘頭，仍散發著令人沈迷的雪莉陳香，同時間的幾支酒完完全全、無可奈何的被比了下去。
壺中日月長~~~ 這可能是我最後的感慨，雪莉風韻說深，比不上那支25yo Jack & Jack，但綿延悠長似乎時光都停頓了，一個人獨飲時更能享受那無止境的香氣恆河，以我的標準而言，已經達到雪莉桶的完美境界。
可惜口感有所憾焉！其實問題不大，雪莉依舊深不可測，但老橡木桶析出夠深的苦感讓我在第一時間稍稍皺了皺眉，熟悉後釋然。很多很多的熟果甜、可辨識的藥草，而且在這次品酒會的所有酒款中，鹹味最清楚、最重的一支！
漂亮的品酒會壓軸，雖然桶子的影響強壓過酒廠風格。很奇怪的是，最佳酒款票選時，包括我在內居然沒有酒友投他一票，此刻分析起來，或許等級超過其他酒款，又或許讓幾支重雪莉給壞了事，所以1974 BBR清雅的木頭香氣才會在當時擄獲我的青睞！