憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/14/'08
總分：86

Nose：非常輕淡、極淺的麥芽甜，慢慢浮出柔和的乳脂與雪莉，奶油、微微的焦油暗示，很輕的炭烤煙燻，漸漸的竹炭味增濃，蜜糖甜升起，讓我憶起前一支Benrinnes 中後段的堂皇香氣，10分鐘後帶了蜂蜜、黑巧克力、藥草、黑棗及醬油般的雪莉濃郁清楚，橡木桶紮實，讓人期待；同樣的香氣越走越深，30分鐘微妙的轉柔，乳脂喪失些，呈現乾果的甜香；40分鐘則越發的輕盈，炭烤與果甜仍在，只是50分鐘則輕飄飄的無著力處 22

Palate：清晰的麥芽、雪莉、乾果、黑巧克力、黑棗、烏梅，似乎可以一一細數辨明，油脂感覺中等，微微的蠟質，酒精刺激猶在，一點點的胡椒點綴，中後段的橡木桶風味逐漸加深沉厚，但也有著灰塵暗示而顯得陳舊，似乎傳達雪莉的年齡，微微的硫磺浮出，多喝幾口越來越清楚，輕薄的石南？淺淺的鹹 22

Finish：中，乾和蠟，或許有點過澀，沉沉的橡木桶、堅果，微量油脂，硫磺味靜靜的飄出，伴隨在炭烤風味中 21

Comment：小謝買得這支酒的過程還蠻有趣的，至少非常便宜，那時桃園地區應該臥虎藏龍不少，不過目前應該盛況不再。Sample保留至今也超過了一年，當初喝了一些但不復記憶，印象中是支不算複雜的Speyside。
First nosing以極輕的方式開始，如封似閉，但我相信是受到冷空氣的影響，果然展開後非常的濃郁華美，結構紮實，入桶深度不僅足夠，延續能力也強，很難想像這香氣已經經過稀釋，即使喝到最後僅存杯底一小部分，香氣只是變淡而不致衰敗。
同樣深厚的雪莉在入口的剎那便渲染開來，酒精的刺激稍讓我訝異，原來模糊的硫磺風味越喝越清楚，而橡木桶卻越喝越沈，可惜的是澀感稍重了些，餘韻也不夠綿長。
還不錯的一支老酒，但我又在痴心妄想了，如果不稀釋的話…