憑高酹酒，此興悠哉

時間：2/13/'08
總分：85

Nose：餿麥嗎？濕麥桿、濕褟褟米、濕草，卻也油然浮出一股腐敗的甜味，輕煙燻、一點點硫磺，10分鐘後清楚的石南與麥芽，前方的不快似乎一掃而空，堂皇的炭烤、逐漸增厚的奶油油脂、乳脂、熟果甜、黑巧克力、乾果、烤堅果，越來越引人入勝；20分鐘微妙的藥草、甜菊、枸杞、紅甜菜，炭烤打著深厚的底，很不同的雪莉；30分鐘風味逐漸轉成乳脂與堅果，還有….醬油嗎？40分鐘，炭烤持續走深，但其他風味慢慢遠離，餿麥又回來了嗎？還是石南？但硫磺、藥草味越發清楚，50分鐘則漸行漸遠 22-1

Palate：深深的麥芽、不怎麼深的雪莉、些許餿麥從杯子裡傳出，但酒精感強烈的展現衝擊性將其掃散，多喝第二口後可以察覺豐富的油脂，奶油為主，硫磺、石南中夾了藥草，以及有點糜爛的熟果甜、果蜜、黑蜜、微苦的黑巧克力，再轉變為柚子皮苦，黑胡椒的辣不重，但繼之而來的橡木桶呈深黑色，烤堅果，雪莉越到後端越深沉，似乎有點太妃糖的暗示，以及反襯出的微微鹹意 22

Finish：中，油脂仍在，只是有些澀，黑巧克力仍溶在口舌間，很沉的橡木桶、堅果、炭烤味慢慢飄出，淺淺、有些飄忽的果蜜甜若隱若現的鹹感中 21

Comment："Jean Boyer"是間年輕又小的法國裝瓶廠，1993年才成立，工作人員僅6人，不過企圖頗大，想將傳統的Cognac技藝引入SMW。"Best casks of Scotland"系列裝了不少酒，標榜不冷凝過濾、不著色，但國內少見，這支為2006 MM Award的銅牌獎，想當然爾的取自K大。
對我來說，有時候餿麥與石南會分不太清楚，尤其是引不起我興趣的石南，常常感覺便是餿麥，所以當First nosing裡的失望慢慢轉變為炭烤風味的石南時，也不致讓我太大驚奇。雪莉傳達的風味不算重，Jean Boyer註明Sherry cask應該就不是first fill了，但香氣中後段顯得堂堂正正、結構厚實，若非前段…..
口感的雪莉則奇妙的越喝越深，只是酒杯一傾仍免不了聞到讓我困擾的餿麥，多喝及輕鬆一些的喝，藥草及石南便明顯起來，中等偏厚，以如此年輕的酒來說，結構已算結實。
我沒喝過Benrinnes，所以很難去評論這間酒廠的風格，而這支酒的銅牌獎也是頗有爭議，評分自50分至90分都有，分佈range很廣，我以「是否還想再來一杯」的角度看，應該仍算有趣味的嘗試。