時間:1/9/'08
總分:81-2

Nose:一陣麥芽與焦糖甜香之後,很快的甜甜的雪莉伴著乳脂竄起,但不深,等到細微的硫磺味慢慢增加,築起較深厚的雪莉底,加上輕煙燻、少量薄荷,有點沉靜的老酒架式,只是這樣的甜感來到10分鐘開始產生黏膩感,似乎牙齒也發酸起來,幸而15分鐘後飄出微微的藥草、乾果與葡萄乾,以及少量奶油、木桶,刷清那種黏膩,且藥草味逐漸增濃,有點中藥感覺;30分鐘整體調性變軟,也輕了一些,只是粉粉甜甜的果蜜與焦糖再度讓人感覺膩,但木桶味也清楚多了;這樣蜜甜持續不斷,即使杯中僅存約莫5cc酒液,但仍長長的超過50分鐘方逐漸衰敗 20

Palate:微微的白胡椒、肉桂和木頭,從入口便刺激著舌面味蕾,但雪莉果甜混合著奶油與少量乳脂,溫柔且受用,焦糖、少許蜂蜜、柑橘、杏桃、乾果,清晰的橡木桶,有些來自木頭單寕的乾澀,一點點蜜蠟、teeth coating,微微的太妃糖緩慢的捲在後方 21

Finish:中,雪莉、奶油、焦糖、果甜、少許乳脂和太妃糖,有些過於單純而簡單 20

Comment:看見酒款名稱後方一個大大的?號沒?Brian於去年11月底,在春風上公開徵求分購開這一支Macallan OB 舊版瓶裝,還賣了個關子,事先預告酒中有玄機,一時之間眾酒友一擁而上,很快的登記一空,可遲到社員大會時方拿到sample,而所謂的玄機更等到隔日方公布(http://blog.pixnet.net/Maltfan/post/12648197),相信拿到sample的酒友應該都瞭解此一奇案的來龍去脈,心中大概也有些揣揣不安,但秉持眼見為真、口嚐為憑的大無謂精神,還是勇敢的開了瓶試試。
我的Macallan經驗還算可以,但未曾喝過25yo OB,為了辨明真相,所以另外擺了一小杯紫鑽作對照。香氣上屬於蠻標準的Macallan雪莉,但弱了一些,卻甜膩許多,有一剎那似乎展現點老酒的風味,可下一刻又回到基本的粉甜雪莉調,雖然延續能力不差,但平平坦坦的不夠複雜也欠缺層次。
口感稍好一些,微微的刺激感不算括搔得太嚴重,當感覺雪莉混合乳脂的標準Macallan風味時,蠻溫柔也有著安妥的享受感覺,只不過仍是輕了些、簡單了些,甜甜的尾韻也短,找不到老酒該有的結構和架勢。
這樣偏鬆散的香氣、口感與12年紫鑽比較,似乎有些瞠乎其後,老實說如果這便是赫赫有名的25年OB舊款,絕對應該給它扣2分,並且拇指向下的反推薦。所以我的簡單結論是:Macallan沒錯,但不是25yo OB!
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