憑高酹酒，此興悠哉

時間：1/3/'07
總分：90

Nose：非常柔軟的乳脂與石南、微微輕巧的木頭、慢慢升起帶了炭烤風味的煙燻、少量海藻與海鹹、土壤、泥煤，而後是柑橘調的果甜、麥芽、奶油，雖輕，但緩步增濃，10分鐘後中等偏厚的雪莉、有著雋永深沉的力量，泥煤帶了灰燼味道；這樣柑橘調的老雪莉風，混合了乳脂與泥煤，延續到40分鐘後，油脂稍稍喪失，但柑橘、甜桃與橡木桶愈發明顯，有些涼涼的薄荷，焦糖似的甜裹在炭烤風之中，清爽而甜的來到60分鐘，是輕盈多了，但仍可查覺海濱起舞的石南風 22

Palate：醇厚的乳脂、奶油下，濃濃的石南風吹起，清晰的麥芽、柑橘、蜂蜜、薄荷等果甜，底層屬於中等偏厚的雪莉，些許葡萄乾、果乾，還有一絲水蜜桃的暗示，土壤、煙燻、淺淺的泥煤，蠻紮實的島嶼風，溫和且完全不刺激，少量的胡椒辣之後，橡木桶、堅果、炭烤、奶油、可可，尾端帶了點淡淡的鹹 24

Finish：中~長，依舊清楚的石南、少量泥煤、陣陣炭烤煙燻、奶油與蜜甜隱身在後，有點dry，輕淺的堅果和木桶 22

Comment：前些時候B老大問了個大哉問：哪支30年老酒的C/P值比得上Glenfiddich？如果真要以評分/價格來分，可能還真沒有哪支老酒可與之比較，不過這幾日多以這支酒作happy ending，那種強壯的酒體，至少與Bruichladdich比起來是強壯，可說深得我心，況且又以原酒裝瓶（？），以目前台灣市場的售價來說，應該不輸任何一支吧？
根據所附資料，陳年使用的是西班牙雪莉桶，歷經30年冰冷的奧克內群島海風吹拂，混桶後再靜置一段時間裝瓶，只是前後兩個版本的ABV都是48.1%透露些蹊蹺，不知是否屬於酒廠的某種堅持？
香氣是清淡了，不像是因為室內空氣過冷所導致，雖然有著很可辨別的HP風格，我仍希望更強壯一些；口感讓我讚賞不已，只是單獨、仔細的喝而不與他酒比較時，似乎又有些濃郁程度的差別，剛入口與多喝幾口後也有層次的差異，柑橘調的雪莉變得十分清晰，不過應該不是first fill，因為酒廠也沒如此強調。我好奇的是資料上的這一段話："…with a FORCE 9 FLAVOUR of Hobbister peat…"，有誰能告訴我什麼是FORCE 9 FLAVOUR？
很讓人滿足的一支酒，尤其在冷冽的冬夜裡，當然，如果ABV能在調高一些…..