時間：12/16/'07 社團Glenfiddich品酒會
總分：78
Nose：清楚而甜的麥芽、少許焦糖、輕輕的薄荷、淡煙燻、少量的雪莉、果蜜和太妃糖，轉出些許不熟的青蘋果，有點過弱、簡單 19
Palate：輕軟易飲的輕雪莉、中等奶油、一點點穀物暗示、微微的蜂蜜、麥芽、香草甜、些許白胡椒的刺激，輕煙燻、堅果、焦糖、乳脂，木桶餘味造成某些較粗的刮搔感覺 20
Finish：中，少量的乳脂與奶油，麵包、餅乾、微微的太妃糖和果甜，teeth coating，有點乾 20
Comment：酒款的安排至此出現斷層，主要因為前四支全屬原酒強度，來到這已稀釋成40%的商業款，又安排在未稀釋前的母酒之後，落差將無法避免的出現。或許比較好的方式是，酒過三巡後，讓大家休息一陣子，多喝些水、吃些麵包，讓疲憊麻木的感官休養一段時間，而後先試這支40%款，再與60.2%的母酒比較，應該會出現不一樣的討論。
所以，很不意外的，讓我感覺疲弱，有一些暗示、摻雜少許風味，強度就是不足而顯得不夠大氣，若與一年半以前的心得比較（如下），對它的好感洩降不少。或許彼時我的經驗不夠、酒的批次不同，而這支酒斟出氧化的時間也太久了，但兩方比較下的心理因素也佔頗大的可能。
我們後來討論到這一點，Glenfiddich為什麼不做原酒裝瓶呢？純粹從商業來看， 60.2%到40%，整個裝瓶數可放大到1.5倍，但如果作原酒裝瓶而售價拉高到1.5倍，甚至2倍，會不會吸引我購買？當然會！以C/P值而言相當不錯，只是酒廠的想法應該不在於此，我相信「穩定性」才是酒廠經營的策略，這一點，Ludovic在言談中不知不覺的強調，終究Glenfiddich的市佔率極高，不需要為了少數饕客的特殊口味而冒風險。
只不過，還是可惜啊，Murder兄有無建言反應的管道？
Glenfiddich 15yo Solera Reserve (40%, OB, +/- 2005)
時間：3/22/’06
總分：86
Nose：焦糖、麥、toffee、水果、慢慢透出蜜甜，輕sherry 21
Palate：果甜、麥甜、toffee、香草、rounded、淡淡的煙薰堅果在舌根，幸福的餘韻 22
Finish：短~中，溫暖圓潤，堅果薰香持續 21
Comment：很訝異這支酒的表現，sherry並不突出，很輕很柔很溫暖舒服的讓人沉浸著，可惜F略嫌短 22
總分：78
Nose：清楚而甜的麥芽、少許焦糖、輕輕的薄荷、淡煙燻、少量的雪莉、果蜜和太妃糖，轉出些許不熟的青蘋果，有點過弱、簡單 19
Palate：輕軟易飲的輕雪莉、中等奶油、一點點穀物暗示、微微的蜂蜜、麥芽、香草甜、些許白胡椒的刺激，輕煙燻、堅果、焦糖、乳脂，木桶餘味造成某些較粗的刮搔感覺 20
Finish：中，少量的乳脂與奶油，麵包、餅乾、微微的太妃糖和果甜，teeth coating，有點乾 20
Comment：酒款的安排至此出現斷層，主要因為前四支全屬原酒強度，來到這已稀釋成40%的商業款，又安排在未稀釋前的母酒之後，落差將無法避免的出現。或許比較好的方式是，酒過三巡後，讓大家休息一陣子，多喝些水、吃些麵包，讓疲憊麻木的感官休養一段時間，而後先試這支40%款，再與60.2%的母酒比較，應該會出現不一樣的討論。
所以，很不意外的，讓我感覺疲弱，有一些暗示、摻雜少許風味，強度就是不足而顯得不夠大氣，若與一年半以前的心得比較（如下），對它的好感洩降不少。或許彼時我的經驗不夠、酒的批次不同，而這支酒斟出氧化的時間也太久了，但兩方比較下的心理因素也佔頗大的可能。
我們後來討論到這一點，Glenfiddich為什麼不做原酒裝瓶呢？純粹從商業來看， 60.2%到40%，整個裝瓶數可放大到1.5倍，但如果作原酒裝瓶而售價拉高到1.5倍，甚至2倍，會不會吸引我購買？當然會！以C/P值而言相當不錯，只是酒廠的想法應該不在於此，我相信「穩定性」才是酒廠經營的策略，這一點，Ludovic在言談中不知不覺的強調，終究Glenfiddich的市佔率極高，不需要為了少數饕客的特殊口味而冒風險。
只不過，還是可惜啊，Murder兄有無建言反應的管道？
Glenfiddich 15yo Solera Reserve (40%, OB, +/- 2005)
時間：3/22/’06
總分：86
Nose：焦糖、麥、toffee、水果、慢慢透出蜜甜，輕sherry 21
Palate：果甜、麥甜、toffee、香草、rounded、淡淡的煙薰堅果在舌根，幸福的餘韻 22
Finish：短~中，溫暖圓潤，堅果薰香持續 21
Comment：很訝異這支酒的表現，sherry並不突出，很輕很柔很溫暖舒服的讓人沉浸著，可惜F略嫌短 22
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