憑高酹酒，此興悠哉

時間：12/11/'07
總分：75

Nose：些許的餿麥、焦油聯想、焦糖的暗示，油脂稍露即逝，酒精顯得頗為單薄，直到煙燻蒸起來之後才稍見暖意，但仍帶著廉價香水般的花香感覺；5分鐘後在傳來濃濃的燒烤木炭味，很淺很淺的蜂蜜和香草甜，但不重的奶油調著麥芽、餅乾、核桃，襯著燒烤味有些溫潤感；只是這樣的香氣不耐久放，短短2、3分鐘後轉為藥草和木頭，慢慢添加進來土壤風味，似乎帶著木炭屑的土，但缺乏油脂、厚度不足；25分鐘後逐漸的變輕，可轉輕後反而顯得溫柔許多，焦糖甜30分鐘後過來攪局 17

Palate：中等厚度的奶油與乳脂，帶著些微柑橘酸的果蜜甜、麥芽、蜂蜜、焦糖、薄荷，木頭清晰，但伴著白胡椒的辣感顯得粗糙了些，幸而油脂仍屬豐潤，橡木桶、堅果、奶油、餅乾、太妃糖和些許的炭烤煙燻捲在尾端 20

Finish：中，乳脂、有點蠟質的奶油、炭烤風味的煙燻、木桶、烤麵包、烤堅果，有些涼涼的薄荷和一些蜜甜自喉間緩緩升起 20



Comment：這支「打槍酒」的命運約莫在購買的時候便已得知，惠康超市擺了好些以對折價出清，同時出清的還包括Bladnoch 18yo。當然價廉並不一定代表品質差，令我感興趣的是South African Sherry，只是開了瓶試了一些便冷凍起來，連寫記錄的興致也缺。
酒色頗淺，呈現讓人懷疑焦糖調色後的金黃光澤，但與雪莉有一段差距，香氣的表現更是天差地遠，不僅first nosing惱人，接下來也顯得薄而淺，得等到稍適應了些，或者有點強迫適應，才可以欣賞某些屬炭烤的奶油餅乾味。倒是整個風味轉輕後，人工甜味消失，微微遠遠的炭燒味道聞起來舒服多了。
和香氣比較，口感裡的油脂豐富許多，簡單，雖有些粗糙刺口，但很一般的平易近人，少量薄荷涼意帶來了清爽感覺，同樣在餘韻中慢慢舖陳。
南非屬新世界葡萄酒的生產重鎮，國際上的評價不差，但我不知道居然也生產雪莉酒。依此情勢來看，橡木桶的需求實在非常殷切，各種不同的桶子酒廠都想拿來嘗試看看，但這支酒的嘗試則頗為失敗。不想喝，又不願倒馬桶的情況下，昨天拿來作料理酒燉煮義大利麵紅醬還真不差，至少家人是十分欣賞啦！