照片取自L.H
時間:11/24/'07 Springbank品酒會及12/6獨飲
總分:90

Nose:甜美的柑橘、蜜鳳梨,轉折出漂亮的木頭、香草、奶油和果蜜甜味,緩慢而溫暖,檀香、梨木,非常細緻的木質紋理,隱隱的單寧,輕柔,卻又厚實,神秘,且幽謐,很緩很慢的將時間拉長,逐漸的深沉,如一股暗流般不斷的勾惑著人,可20分鐘怎麼輕了?溫柔的花香、些許活潑的青草,甜甜的油脂仍在,只是香氣似乎凝結起來,幽靜如深谷裡的花朵緩緩的綻放,來到40分鐘終於散發出成熟、濃郁的光澤,果香、乳脂、蜂蜜、木桶、單寧,峰迴路轉般的奔放酣暢,一掃先前的疑慮;這般恣意到55分鐘,油脂稍散去,木頭單寧與香草甜構成主旋律,酒精氣似乎有上升的趨勢,我不忍再繼續 23

Palate:甜甜的奶油包裹下,傳來細緻的而清晰的橡木桶和清楚的木頭單寧,可帶了些如柚子皮般老桶子的微苦,奶油油脂豐腴的在口舌間流轉,但輕巧活潑,薄荷、蜂蜜、香草、甜桃和一些濃郁的皮革暗示,白胡椒呼應著新刨橡木,有些粗顆粒感,或是混合了單寧微微的刺激挑逗,些許乳脂融合了果甜有點太妃糖的況味 23

Finish:中,微乾,有些蠟質覆住舌面,乳脂、橡木桶、木頭、香草、微微的薄荷、太妃糖、是不是還有淡淡的鹹?可惜是有些短,即使溫暖感覺緩慢的傳出 22

Comment:由仕原兄提供的這支酒,是我在品酒會幾款老酒中唯一喝過的一支,撲鼻的木頭芬芳猶存留在腦海,溫柔甜美得讓我憶起Tullibardine 1964,只是Golden strength意指為何?50%的ABV嗎?
重新再次浸淫在這香氣裡,便如同回味記憶中絲綢般柔順的美好感覺,奶油果蜜熨服而體貼,閃耀著內斂氣質,不禁興起老波本桶當如是也的感慨。但奇特的是,原來逐漸走濃的香氣突然輕緩下來,詫異著是否已經來到盡頭,但回想品酒會上L.H、B大及仕原兄等酒友一再強調,這支酒需耐心的等待,果然緩慢的甦醒後,香氣如花開的瞬間怒放,震得人暈淘淘。
口感延續著香氣裡的柔順木頭感覺,捲在豐腴的油脂中,些微的苦有點殺風景,可馬上為蜜甜所遮蓋。我總是浮起新刨橡木那般耀眼的景象,新鮮活潑但絕不青澀,伴著胡椒粒似乎在口舌間不斷跳動。
這樣美好的記憶將長久駐留,為Springbank品酒會作了華麗的謝幕,至於那口耳相傳、已近乎神話般的Local Barley呢?不要貪心,好酒不可多喝,便靜待有緣吧!
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