憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/22/'07
總分：92

Nose：甜蜜的蜂蜜與奶油、香草撲鼻而來，我不知道麥芽與穀物可溫柔如斯！濃濃的乳脂混合著輕煙燻緩緩升起，青草、香草、如聖經傳說中流奶流蜜的豐饒大地，5分鐘後甜橙、百香果、微涼的薄荷及甘草，蜜甜香氣隨著橡木桶逐漸加深加濃，10分鐘後是濃得化不開的蜜糖，讓人口內生津，也喚起了我對1968的美好記憶；可是怎麼好景不常， 20分鐘不到油脂已經滑洛少許，蜜甜雖在，卻減了一分豐腴；幸而海風飄起，風味再度轉濃，25分鐘蜜桃、蜜蘋果甜香隨酒精氣上升，輕盈活潑的持續到35分鐘後，開始逐步下滑，奶油香草甜為木頭穀物所取代，漸漸的顯得倉皇，但50分鐘竟然又穩定下來，悠悠的散發出香草、奶油的甜香氣 24-1

Palate：入口便是豐腴的蜜糖甜味，摻在濃濃的奶油、乳脂當中，甜麥芽、香草、百香果、蜜蘋果、柑橘，淺淺的橡木桶、微微的薄荷，加上少量但清晰的木頭單寧和一點點果皮油脂苦，舌面有點括搔感，卻也暖暖稠稠的在口中流轉，酒精幾乎不存在，少量的白胡椒只是點綴，炭烤煙燻少許，果蜜、香草、甜桃香氣慢慢的滲泌，乳脂與堅果混合出太妃糖般的甜味 24

Finish：中~長，甜甜的香草、蜂蜜、百香果、奶油、乳脂、木桶、餅乾、太妃糖，有點乾和蠟質，但清甜依舊持續的自兩頰生出，雖然淡淡的縹緲難捕捉，仍有種莫名的幸福感油然而生 22

Comment：前面兩支Bowmore，似乎只為了這一支酒作暖身，birdaug口中難得的「績優股」總是難免引人好奇，另外一則引人好奇處在46.45%的ABV，還有少得可憐的裝瓶數，難道31年裡給天使分享去超過六成，酒精度非得好好的精算到小數點以下兩位數？
這些好奇其實只當酒餘閒扯之用，酒果然是好酒，單單香氣中流轉的溫醇華美便叫我捨不得移開酒杯，又害怕多聞一回失去了感動，也讓我不禁想收回上一篇有關「已接近波本桶的某種極限」的這段話。但或許是太在意了，淺淺的減了一分油脂，心理上馬上當作大事件處理，只是仍是有些起伏不定吧！這些懷疑稍稍折減了對香氣的美麗憧憬。
不過口感絕對是令人感動的！一開始是濃稠的蜜甜與油脂，但每多喝一口，便多了幾分水果清甜，單寧雖在，可柔順，婉約的展現陳年的風霜歷史，尾端水果甜味再度浮出，訴說清新可人的一面。
已經不怎麼Bowmore了，如果真要挑剔的話，但我完全不想，只希望繼續沈浸在純粹的享受中。