憑高酹酒，此興悠哉

時間：11/8/'07
總分：93

Nose：剛把sample瓶旋開，遠遠的便傳來一陣濃雪莉，倒入杯裡更是濃郁得不可思議，溶在其中的是石南、泥煤與海鹹，少許炭烤煙燻、不重的乳脂、巧克力，精采的first nosing讓人不敢多聞，害怕暈眩；10分鐘後煙燻更濃、木炭風味明顯，加上鹹鹹的海風，有著濱海晚風吹拂下的酩酊快感；藥草、甘草和薄荷涼逐漸興起，深厚的中藥味緩慢加重，但也飄出些微的柑橘甜，20分鐘盡是藥草、乳脂、木炭、少許的蜂蜜與烏梅，漸漸變輕，且越來越涼，酒精感升揚下，30分鐘飄起木頭、奶油與香草甜，但深層的海風依舊維持不墜；40分鐘很甜的果糖與焦糖，但丰姿清減少許；50分鐘香氣緩慢的淡出，遙遠的泥煤海風緩緩飄蕩超過70分鐘，杯底的一小口，隱約傳出涼涼的人蔘味道 24

Palate：甜甜稠稠的麥芽、蜂蜜、奶油、乳脂和雪莉甜在前端，但不可小覷的，一陣濃烈的爆裂感在口中震開，厚實的泥煤、炭烤煙燻、黑胡椒、海鹽，具有強大的推移力道，讓熱量自口中傳遞入胸，但也浮出一些塑膠、煙硝也似的雜味，沉澱後，乳脂調著果甜如太妃、巧克力、拿鐵咖啡、榛果咖啡，配上略烤焦的麵包、一些核桃，再灑上些許海鹽，好一場海濱的下午茶點 24-1

Finish：中~長，奶油、乳脂、木炭、泥煤、土地、海鹽、烤麵包、堅果、太妃糖，非常的溫暖、溫柔，島嶼風味化作繞指柔般的纏捲在脣齒之間、在身體 23

Comment：未演先轟動的21yo太引人注目了，參加前便先鎖定直接裝瓶，避免在品酒會酒酣耳熱下，產生囫圇吞人蔘菓的遺憾。
但仍未預期這支酒如此的讓我著迷，其實再多的言語文字都難為這美好的感官經驗增添一分，況且該用以描述的文字都讓L.H所用去（http://blog.roodo.com/lazy_huang/archives/4445055.html），我十分贊同這一句話「
與雪莉桶完美結合的Lagavulin才會是最好的Lagavulin」，但引申到「與雪莉桶完美結合的島嶼風味才會是最好的海風」，波本桶的木質氣味與海風結合下，如果時間不夠陳久，常容易流於霸道而顯得過於粗糙、乾澀，雪莉桶容易抹飾年輕的痕跡，展現足夠醇厚、悠遠的華麗氣息。
令我非常感動的一次經驗，若非口感與空杯底浮出微微的煙硝味道，我會給出一個相稱的感動分數。