憑高酹酒，此興悠哉

時間：10/24/'07紀念MJ品酒會及11/4獨飲
總分：90

Nose：石南風、濃郁的炭烤煙燻、很甜的雪莉、巧克力、些微的乳脂，但first nosing裡盡是木炭煙燻和淺淺的泥煤與鹹，漸漸的一些柑橘甜浮出，乳脂慢慢增厚，5分鐘後藥草、甘草和薄荷涼意興起，10分鐘後緩緩沉入深厚的雪莉裡，奶油豐腴，並帶著蜂蜜、木炭、烏梅、蜜餞和少許中藥，甜蜜而引人遐思；25分鐘風味似乎輕了一些，但乳脂依舊、木炭餘火未減，遙遠的泥煤海風吹拂，並且一路緩緩的飄浮超過60分鐘 23

Palate：很甜的麥芽、蜂蜜在前端，融合在非常豐滿的乳脂中，但馬上被炭烤煙燻風味所掩蓋，少許的石南風吹拂，少量奶油、深沉的雪莉和果甜，一點點柑橘甜的暗示，有微微的泥煤抓了抓舌頭，黑胡椒辣感、烘烤過的橡木桶、略烤焦的麵包抹上奶油，再灑上一點點的海鹽23

Finish：中~長，奶油、乳脂、木炭、炭烤，這些風味都長長的持續，少量泥煤、土地、橡木桶、海鹹，微微的果甜自兩頰泛出 22

Comment：品酒會時玩得最久的這支酒，擺放在我的桌上超過2個小時，由於年初的記憶猶新，並未裝sample瓶，只蓋上蓋板、隔段時間聞聞香氣、喝一點點，2個小時後居然出現一絲奇妙的醬油味道。Claudia曾說如何判定我是否喝過多，簡單的方法便是當我不斷的拿起酒杯、騷擾著硬要別人聞香時候。當天給我騷擾最多的該是L.H兄吧？哈哈！但Herford兄功力叫人不得不佩服，因為便在那奇妙的醬油味下，Herford能搖一搖、聞一聞，毫不猶豫的立即斷定「1987 ED！」，除了甘拜下風，無話可說啊！
酒瓶最後一些還是讓我裝了點sample攜回，再次獨飲仍是讓我欣喜，Bourbon的成分幾乎完全由過桶的Pedro Ximenez壓制，有些過甜感覺但不至於太重，香氣的延續時間尤其叫人難以相信，入口的口感則以油脂作為基底，混調了雪莉與明顯的海風，正是我目前所喜愛的獨特風味。
兩次品飲記錄多少出現差異，但喜好程度則大致相同，敢問powermagic，中部是否還找得到否？

時間：1/26/'07
總分：90
Nose：乾果、葡萄、巧克力、甜橙、柑橘，first nosing裡濃郁的甜香是如此豐盛，不知該如何形容，但輕微的煙燻、甘草和薄荷很快的將香氣轉輕了，猶豫間，另一股濃稠的木質與乳脂緩緩的從底層飄起，輕與沉調和得恰到好處；10分鐘後終歸於沉沉的雪莉酒香，帶著葡萄乾、蜂蜜、奶油、薄荷，有點浸漬水果或蜜餞的甜蜜滋味，持續25分鐘不減，還多了一些遙遠的海風鹹，以及，是否存之於幻想的柔和泥煤？非常悠遠，引人遐思23
Palate：Wow！甜甜的麥芽、蜂蜜、乾果、葡萄乾、黑巧克力，很深沉的雪莉酒風味，黑胡椒辣感並不柔弱，nosing裡隱藏的泥煤也不輕，後端的橡木桶與土地芬芳、微微的鹹、少量的陳皮苦，麻辣的感覺似乎蠻重的 22
Finish：中~長，泥煤、土地、深沉的橡木桶、海鹹，一些葡萄乾果甜和黑巧克力，一絲柑橘甜香在隱隱約約的飄動 22
Comment：老實說，第一次見到這支標榜Double Matured的Special Release，心中暗暗嘆息，怎麼Lagavulin也玩起桶子來了？即使後來才知道，這一玩已經陸續出了好幾版年份款，至於Double Matured則有點語焉不詳，standard cask陳年後再放入Pedro-Ximenez sherry cask作finish，何種標準桶以及finish時間則尚待查證。
Pedro Ximenez是一種葡萄，也會拿來作雪莉酒，所以可以想像的風味便包含了蜜甜、葡萄乾、乳脂、黑巧克力等等，果然nosing裡衝出杯口的便是濃郁的甜香，中段的甘草和薄荷有點bourbon桶的暗示，但深層裡仍然浮動著finish的影響，輕與重頗堪玩味。但或許是冷空氣，或許是ABV被稀釋後的影響，總感覺缺少了一些什麼。
Palate裡的發展與nosing類似，雪莉桶的影響仍佔了主調，有趣的是，nosing中找不到的泥煤海風在口中倒是清楚呈現，結合了紮實的木桶和乳脂，有股穩固的土地力量，尾端的陳皮苦味該是比較殺風景；43%的ABV感覺起來並不輕，溫暖的傳遞到終感，加上隱約的果香飄蕩，只有悠遠一詞的形容。
這該是我喝過最棒的一支finish了，原來強烈的雪莉風被柔和得溫馴，Lagavulin的功力果然不同凡響！ 23