時間:10/17/'07
總分:82

Nose:很甜、如糖霜般甜的雪莉在上緣,夾在淺淺的石南異香之中,淡淡的煙燻、清淺的奶油、微微的花香、麥芽,整個調性都偏軟偏輕,5分鐘後稍微結實一些,石南與煙燻都濃厚一點,點綴著些許泥煤和鹹感,有些島嶼的意思;10分鐘後柑橘甜與較為濃郁的海風味浮出,鹹味緩緩加重,有著海水的鹵味;20分鐘石南、果甜、奶油都依舊,但飄起了不怎麼信任的焦糖甜味,一點點海藻、燒烤風,仍是輕;30分鐘裊裊的繚繞,只是恍惚著似乎即將隨風而逝 20

Palate:麥芽甜、果甜、石南、蜂蜜、乳脂、薄荷,這些種風味交融在前端,一切都溫和柔軟的在口中流轉,炭燒口味的煙燻朦朧著氤氳在口中,很清楚的年輕木頭質感,厚度比nosing多些,酒體仍屬中等,少量的黑胡椒與木頭辛香刺激著味蕾,焦糖、太妃、薄荷、烤麵包、榛果,簡單易飲,大口一點的喝也不至於嗆口 21

Finish:中,乳脂、奶油、石南、太妃、炭烤煙燻、榛果和淡淡的鹹,有些蠟質、有點dry,杯底有著薑糖感覺和一些泥煤、泥土的芬芳 21

Comment:時尚風吹向裝瓶設計,HP在2007大改款,瓶身拉寬拉扁作出弧線與平面,瓶口加大卻又復古到過去的大頭瓶,好握、結實,酒廠尤其自豪於淺黑色的盒子上,以深黑色線條鏤刻描繪的大大”h” logo。
這些改款對於銷售應該有一定的影響吧?但酒質是否有任何助益,恐怕這才是酒友們所關心的。由於過去並未喝過15yo的OB裝瓶,所以難以比較,事實上舊版15yo從未見過,但若比較起大家熟悉的12yo舊裝瓶(非大頭瓶)或16yo DFS專賣,印象裡似乎差異都不大,酒質偏輕軟,雖然也都涵蓋了HP的特色,但一方面雪莉太薄,二來ABV稀釋到40%總讓人意猶未盡,渴想著粗礪的海島,那股北風括著礁岩的強悍。
這樣的結論有點意興闌珊了,但開了瓶的這支酒當作house whisky也算不差,至少在想嚐石南風的時候,提供了蠻順手、順口的選擇。
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