時間:7/25/'07
總分:91

Nose:很甜的雪莉、一些荔枝、帶有果皮的青蘋果、乳脂、輕泥煤、一點塑膠味,煙燻是柔軟的,乾燥的土地感覺慢慢泛出,5分鐘後清涼的薄荷浮起,略帶點藥草,如陽光下乾爽的海濱;這樣的藥草味逐漸加重,同樣趨深的還有乳脂與泥煤,但又很快的轉變為輕盈,15分鐘後在乳脂調和的泥煤底層,隱隱有蜜糖流動;20分鐘似乎整個風味趨於穩定也逐漸走深,果蜜甜款款散發幽香,難以自拔的未飲先醉;到了30分鐘已經不敢再多沉酖,害怕發覺風味的轉折,害怕太熟悉下的平常,便讓它定格在最美麗的剎那 24

Palate:柔軟的乳脂包裹著濃濃的泥煤、還蠻重的泥煤,一些刺刺的爬搔感覺,雪莉果蜜甜、皮革、麝香,不完全相同,但可類比於衣物穿久後散發的溫暖而熟悉的體味,很少量的胡椒、燒烤過的橡木桶、堅實的土壤、帶點鹹味的奶油、烤堅果、烤焦的土司,有些堅果皮的澀感在,些許海水鹵鹹 22

Finish:長,口感中最後的海水鹵鹹持續著,乳脂、堅果、烤麵包、炭烤、木桶,怎麼差點兒忘掉泥煤?果蜜甜味慢慢釋出,伴在海水鹹味中卻有些不自在 22

Comment:運動後的身體再怎麼勇健也不免疲憊,感官自然遲鈍,這時候鼓起餘勇來品Hertford帶到Mitch家的年份款未免有些對它不起。當日的眾酒友們大多將這支酒接續在1989之後,兩方比較之下果然高下立判,這樣的結果只顯示PK賽的殘酷,當然價格上也有不小的差距(接近20張小朋友),得十足感謝Hertford兄的慷慨大方。
身體疲累也就罷了,最大的困擾是nosing時,親愛的老婆大人剛巧美人出浴,正在一旁努力抗議老化,所以不幸的鼻子不斷被以香橙、蜜桃為主調的乳液香氣干擾,很難專心去辨識前中段香氣。但後段的展放確實叫我難以忘懷,正是投我喜愛的泥煤、雪莉溶溶的調和在乳脂中。我真的不敢多聞,再多的美麗不堪習以為常,而美人遲暮也最是令人傷心,倒不如保留想像在風華絕佳時。
43%的酒精度可以大口的喝,卻可惜,甚至可惜的是abv稍低、風味稍微清淺了些。動物性脂類味道,我用有著熟悉體味的衣物來比擬,憶起小孩已經長那麼大,仍常戀戀不捨的抱著他的security blanket直喊好香!好香!但還是有點澀啊,微微的不滿,雪莉果甜再度回味時,似乎再難完滿的與泥煤香氣契合。
好酒不可多喝,或許可以做出這個小小結論吧?!
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